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	du 9 novembre2006	CAMPUS

PARTENARIAT AVEC LE LH DE TALENCE

Les Logis de France de la Gironde s’engagent

Gratification, pause, horaires, congés, conditions hébergement… Une convention cadre définissant les conditions d’accueil et de travail du stagiaire a été signée le 1er juin entre les Logis de France de la Gironde et le lycée technologique d’hôtellerie et de tourisme de Talence

Tout est parti d’un constat : le secteur de l’hôtellerie-restauration souffre d’une image défaillante auprès des jeunes, ce qui amène un certain nombre de diplômés à quitter ce secteur d’activité dans les années qui suivent leur insertion professionnelle. D’où un manque cruel de main-d’oeuvre. Les Logis de France de Gironde ont donc décidé de travailler à la source afin de s’entourer de collaborateurs de qualité formés dès le parcours scolaire. Le lycée hôtelier de Talence ne pouvait que souscrire à cette démarche, souhaitant pour sa part proposer à ses étudiants un accueil dans des entreprises où la formation professionnelle des jeunes soit assurée dans un réel souci pédagogique et dans le meilleur des environnements. La convention signée entre les deux partenaires porte sur des points essentiels. Les 22 adhérents des Logis de France en Gironde se sont engagés pour que tout stage soit précédé d’un entretien de 1 heure avec le stagiaire et ses parents, si celui-ci est mineur. La visite de l’établissement et de l’hébergement mis à disposition ainsi que l’examen du plan de stage proposé par l’exploitant sera systématique. En outre, en fonction de l’investissement du stagiaire, ce dernier recevra des bons d’achats ou se verra offrir des repas gastronomiques. En matière de conditions de travail, une pause de 30 minutes consécutives sera accordée aux stagiaires ainsi que 2 jours consécutifs de congés par semaine. Dans le cas d’un dépassement d’horaires (ce qui devra être exceptionnel), la récupération des heures effectuées sera systématiquement organisée. Les conditions d’hébergement quand celui-ci sera fourni, sont également codifiées : l’hôtelier devra proposer une chambre individuelle ou partagée avec un autre stagiaire uniquement et non pas avec un apprenti ou un salarié saisonnier, par exemple. Enfin, au moment de la mise à disposition de l’hébergement, un état des lieux sera réalisé et une caution sera éventuellement demandée.
Pour sa part, le lycée technologique de Talence s’engage à sélectionner les stagiaires en fonction des demandes des hôteliers-restaurateurs Logis de France.
Si avec cette convention la Gironde fait figure de pionnier en Aquitaine, d’autres départements pourraient suivre. En premier lieu le Lot-et-Garonne, dont le représentant des Logis s’est dit très intéressé par la démarche.
Brigitte Ducasse zzz36v zzz68v 002q38

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L'Hôtellerie Restauration n° 3002 Hebdo 9 novembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE