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	du 14 décembre 2006	RESTAURATION

AVEC PAS MOIS DE 10 OUVERTURES, EN RÉSEAU ET EN FRANCHISE

Hippopotamus débarque en Lorraine

Nancy (54) Le premier Hippopotamus de Lorraine a ouvert ses portes le 19 octobre. Le groupe Flo, propriétaire de l’enseigne, poursuit son développement en Province.

C’est dans un nouveau quartier en pleine expansion que s’est installé le premier Hippopotamus de Lorraine. Le site de Stanislas-Meurthe s’est en effet considérablement développé ces derniers temps avec l’arrivée d’un cinéma multiplex et de 2 hôtels (un Suitehotel et un Etap Hotel). Depuis le 19 octobre, un nouvel établissement a agrandi la famille. Le steak-symbol, enseigne du groupe Flo (Les Brasseries Flo et Bistro Romain), fait ainsi une entrée en fanfare dans la région, les restaurants homonymes les plus proches se trouvant à Reims et Strasbourg.
D’une capacité de 136 couverts, il fait la part belle à toutes les viandes grillées via des formules entre 9,50 et 23,90 E. Fréquentation attendue : entre 220 et 260 couverts par jour. Autant dire que le groupe Flo vise haut pour son nouveau bébé. Hippopotamus Nancy emploie une vingtaine de personnes, dirigé par Michel Bouletreau, venu du siège parisien. L’investissement, lui, est compris entre 800 000 euros et 1 million d’euros.
L’enseigne Hippopotamus a à son actif 83 unités en France et compte poursuivre son développement. “Pas moins de 10 ouvertures, en réseau et en franchise, sont prévues pour 2006”, a annoncé Éric Vincent, directeur général.
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L'Hôtellerie Restauration n° 3007 Hebdo 14 décembre 2006 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE