Actualités

	du 14 decembre 2006	L'ÉVÉNEMENT

DERNIÈRE MINUTE

Hélène Darroze à la une de Newsweek
L'hebdomadaire américain Newsweek fait sa une sur Hélène Darroze, dont l'établissement parisien est orné de 2 étoiles au Michelin. Elle a été sélectionnée dans le cadre d'une enquête sur les 'Femmes de pouvoir' qui ont fait leur chemin dans des secteurs peu ouverts aux femmes. zzz22v

Paris a encore perdu des restaurants
Selon le greffe du tribunal de commerce de Paris, le nombre de restaurants traditionnels de la capitale a enregistré une baisse de 4 % en 2006. zzz22v

Pour les anciens de Ferrandi
Ferrandi Contact, l'Association des anciens élèves de Ferrandi à Paris, présidée par François Pasteau, L'Épi Dupin, ouvre son site le 18 décembre. www.ferrandicontact.com constitue ainsi l'outil d'information et d'échanges des quelque 400 adhérents répertoriés à ce jour.
Ferrandi Contact
28 rue de l'Abbé Grégoire · 75006 Paris zzz68v

Jean-Claude Ruet au Ritz
Après avoir passé 17 ans au restaurant La Pyramide F. Point à Vienne (2 étoiles Michelin), Jean-Claude Ruet rejoint l'équipe du restaurant L'Espadon, dirigée par Christophe Kelsch, au poste de chef sommelier. Nommé vice Meilleur sommelier d'Europe en 1990 et 1992, il dévoilera ses astucieuses découvertes pour une harmonie parfaite avec les créations de Michel Roth. zzz22v

Elior cède sa participation dans El Rancho
Elior vient de céder les 10% qui lui restaient à Laurent Caraux, président fondateur de cette enseigne de restauration tex-mex. Avec cette opération, ce dernier renforce ainsi sa position de 1^er actionnaire de la chaîne, détenant aujourd'hui plus de la moitié de son capital. El Rancho (20 restaurants) vient d'ouvrir un restaurant à Carré-Sénart (77), et prévoit d'autres ouvertures en région parisienne en 2007 à Saint-Brice-sous-Forêt (95) et Conflans-Sainte-Honorine (78). zzz22v