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	du 08 fevrier 2007	RESTO CONCEPT

El Rancho en région parisienne
2 ouvertures annoncées pour El Rancho en 2007 à Saint-Brice-sous-Forêt (95) et Conflans-Sainte-Honorine (78). Le groupe, qui compte 20 restaurants, table sur 3 à 4 inaugurations dans l'année. zzz22v

La Boucherie en Arabie Saoudite
La Boucherie vient de signer un contrat de master franchise avec le groupe saoudien d'hôtellerie-restauration-loisirs Al Hokair, pour l'Arabie Saoudite et les Émirats Arabes Unis, avec un objectif d'environ 6 ouvertures dans les 3 ans. La première ouverture aura lieu en Arabie Saoudite en mai 2007. zzz22v

Quick poursuit son développement
Sans en avoir l'air, le groupe Quick aura finalement ouvert 7 établissements durant l'année 2006 portant son parc à 317 unités en France, dont 229 exploitées en franchise. La 7^e ouverture a eu lieu précisément le 20 janvier, en Picardie, dans la ville de Soissons. Établissement franchisé - exploité par Philippe Best -, cette nouvelle unité s'étend sur 900 m² et offre 168 places assises. Conçue dans un décor nouvelle génération Safran, cette nouvelle adresse bénéficiera de 70 places assises en terrasse dès l'arrivée des beaux jours. Opérationnel 7 j/7 grâce à l'emploi de 35 collaborateurs, le restaurant Quick de Soissons accueille les clients de 11 heures à 23 heures. À noter les nocturnes jusqu'à 2 heures du matin les vendredis et samedis soir. zzz36v

Le bio fait son chemin
Selon une enquête CSA pour l'Agence Bio, la part de marché des produits bio s'est accrue de 10 % par an depuis 1999. En 2006, 43 % des Français déclarent avoir consommé des produits bio, et la même proportion estime normal de les payer plus cher. zzz22v

Speed Burger 'speede'
La chaîne de restauration livrée, Speed Burger, mène son développement tambour battant puisqu'elle a ouvert 9 nouveaux magasins au cours du 2^nd semestre 2006 : à Toulouse, Nantes, Marseille, Grenoble, Lyon, Châlons-sur-Saône, Deuil-la-Barre et Malakoff. Au total, l'enseigne s'est étoffée de 11 unités en 2006 portant son réseau à 24 magasins. Le chiffre d'affaires cumulé est estimé à 7 ME.

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