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	du 8 février 2007	VINS

CONCOURS AMBASSADEUR AYALA

Les barmen sous les projecteurs avec le champagne Ayala

Barman à l'hôtel Warwick à Paris, Olivier Flambart a remporté la première palme d'un trophée prometteur dédié aux barmen.

Désormais, la maison Ayala & Co va saluer chaque année le travail et le talent d'un barman au travers du concours Barmen-Ambassadeur Ayala. La première édition a mis sous les projecteurs l'excellence d'Olivier Flambart, barman à l'hôtel Warwick à Paris (VIII^e). Cette opération, organisée en partenariat avec l'Association des barmen de France, s'est déroulée dans la capitale, à l'Hôtel Régina. Plusieurs épreuves au rendez-vous, dont la mise en valeur de la présentation d'un verre de champagne et la justification du prix des différentes cuvées auprès de la clientèle. Le vainqueur a remporté un chèque de 5 000 E. Par catégorie d'épreuve, trois autres candidats ont été primés : Laurent Gréco de Bar Académy, Loïc Geslin de l'Hôtel Régina et Christophe Davoisne de Disneyland Hotels. Dotation ? 600 E chacun. zzz14

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L'Hôtellerie Restauration n° 3015 Hebdo 8 février 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE