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	du 1er mars 2007	PERSPECTIVES

au ministère des pme, du commerce, de l'artisanat

Philippe Legendre, chevalier de la Légion d'honneur

Renaud Dutreil, ministre des PME, du Commerce, de l'Artisanat et des Professions libérales, vient de remettre les insignes de chevalier de la Légion d'honneur à Philippe Legendre, le chef du Cinq, restaurant du George V à Paris. "Si cette décoration couronne 30 ans de travail, elle constitue aussi, à mes yeux, une nouvelle étape dans mon apprentissage : la préservation et la diffusion de notre patrimoine gastronomique, a déclaré le chef MOF, entouré d'une centaine d'invités, lors de la cérémonie. Pour moi, l'apprentissage n'est pas seulement l'enseignement des techniques, c'est aussi la transmission de son savoir, de la fierté d'exercer son métier." zzz22v

Philippe Legendre et Renaud Dutreil.

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L'Hôtellerie Restauration n° 3018 Hebdo 1er mars 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE