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ARTS DE LA TABLE 100 % COMPOSTABLES

Manger dans du palmier, de la fibre de canne à sucre ou du jonc

Par Nelly Rioux

À l'occasion du Sirha de Lyon, la société Biosylva a présenté un concept novateur d'arts de la table à usage unique 100 % compostable. L'entreprise créée par le jeune et dynamique Julien Duperray propose 4 gammes naturelles très intéressantes pour diverses raisons. La première, et non des moindres, c'est la qualité, la résistance et l'aspect de ces nouvelles matières qui étonnent ! En particulier la gamme 'Palmier' qui est réalisée en gaine foliaire de palmier, un rejet naturel de l'arbre lors de sa croissance. Le palmier a l'avantage d'être un végétal neutre, qui ne transmet aucun goût. Il est également totalement imperméable et résiste parfaitement à la chaleur. Pas de problèmes donc avec les plats chauds (au four traditionnel jusqu'à presque 200 °C) ou les passages au micro-ondes. Et comme la gamme se compose d'assiettes carrées, rondes, rectangulaires, de bols et de plateaux, il est aisé de marier l'authenticité, la modernité et l'originalité pour mettre en scène des produits tout aussi authentiques et sains. À découvrir également, la gamme en fibre de canne à sucre (à base des résidus de production - ramie), bambou et jonc. Après extraction de la moelle sucrée de la canne à sucre, il reste un résidu fibreux organique qui est généralement brûlé. Mais ces fibres peuvent aussi être traitées pour fabriquer des produits en biofibre. Une seule tige de canne à sucre permet ainsi de fabriquer environ une cinquantaine d'assiettes à usage unique. Les résidus de pressoir résultant de la production d'huile de palme sont souvent utilisés dans le même but. À noter que cette gamme bénéficie du label belge 'OK Compost' (Société AIB Vinçotte), une marque de conformité pour les matériaux 100 % biodégradables, qui indique que le produit se désintègre complètement et améliore la composition finale du compost. Cette gamme résiste à l'eau et à la chaleur et supporte le micro-ondes.
L'ensemble des produits Biosylva est par ailleurs conforme à la norme européenne EN 13432 (NF EN 13432 en France) relative à l'une des exigences de la directive 94/62/CE 'Emballages et déchets d'emballages', à savoir la valorisation par compostage et biodégradation. "Tous ces labels sont des arguments de poids pour ceux qui connaissent les produits bio et qui veulent des assurances quant à l'origine et à la destruction de ces produits", explique Julien Duperray, qui ajoute : "Ils nous permettent aussi de valoriser nos produits face à d'autres souvent moins chers, mais dont l'origine est carrément douteuse." Néanmoins, Julien Duperray est allé constater lui-même les conditions de production de ses matières premières dans les pays d'origine. Car finalement, au-delà des labels et des garanties, la philosophie et les valeurs défendues par ce chef d'entreprise donnent vraiment envie d'y croire. zzzz42a EN0607

Biosylva
Tél. : 06 71 91 45 07

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