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du 28 juin 2007
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L'indicateur 'Ventes de fonds de commerce'

Avec l'indicateur 'Ventes de fonds de commerce', suivez la tendance du marché des ventes selon votre activité.

Cet indicateur vous permet de vous faire une idée du volume des ventes de fonds, classées par région et par tranche de prix, ainsi que des créations et cessations d'activité. zzz20

Méthode
Ces chiffres sont issus d'une sélection de données publiées au Bodacc.
Restaurants = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 553A ou 553B ou l'intitulé 'restaurant' ou 'brasserie' ou 'pizzeria' ou 'crêperie'. Sont exclus les buvettes, sandwicheries, points chauds et autres établissements proposant exclusivement de la vente à emporter.
Hôtels et hôtels-restaurants = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 551A ou 551C ou l'intitulé 'hôtel' ou 'hôtel-restaurant'.
Débits de boissons = Établissements enregistrés au Bodacc avec le code Naf 554A ou 554B ou l'intitulé 'café', 'bar' ou 'débits de boissons'.

 

Ventes par tranche de prix

Avril 2006 - Mars 2007 Restaurants Hôtels et hôtels-restaurants Débits de boissons
Prix de ventes des affaires Nombre de ventes Nombre de ventes Nombre de ventes
Plus de 1 600 001 euros 10 12 1
800 001 euros et 1 600 000 euros 73 37 10
400 001 euros et 800 000 euros 435 143 164
200 001 euros et 400 000 euros 1 477 348 526
100 001 euros et 200 000 euros 2 639 418 638
50 001 euros et 100 000 euros 2 943 289 606
0 et 50 000 euros 3 369 199 597

 

L'indicateur 'Créations-cessations d'activité-ventes'

Avril 2006- Mars 2007

Restaurants

Hôtels et hôtels-restaurants Débits de boissons
Régions Créations Cessations d'activité Ventes Créations Cessations d'activité Ventes Créations Cessations d'activité Ventes
Nord-Ouest 1 007 2 107 2 257 98 355 352 169 981 795
Île-de-France 1 415 1 585 2 211 189 175 160 87 264 145
Nord-Est 1 203 2 137 1 911 77 356 251 134 801 672
Sud-Ouest 1 327 1 694 1 219 100 302 250 205 445 276
Sud-Est 2 556 3 960 3 259 265 570 428 291 900 647
Outre-Mer 370 229 80 17 49 4 47 54 3
Total 7 878 11 712 10 937 746 1 807 1 445 933 3 445 2 538

Complément d’article 3035p9

Exemple de lecture
Entre juin 2006 et mai 2007, il s’est vendu 2 639 restaurants, 418 hôtels et hôtels-restaurants et 638 débits de boissons pour un prix compris entre 100 001 et 200 000 E. Le Sud-Est a enregistré 3 259 ventes de restaurants, 428 ventes dans la catégorie ‘hôtels et hôtel-restaurants’, et 647 ventes de débits de boissons.
De juin 2006 à mai 2007, il s’est créé en France 7 878 restaurants, dont 2 556 dans le Sud-Est, tandis que 11 712 ont cessé leur activité, dont 3 960 dans le Sud-Est. zzz20 INC0106

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L'Hôtellerie Restauration n° 3035 Hebdo 28 juin 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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