du 11 octobre 2007 |
BRÈVES |
La parution "Bordeaux et ses vins"
entièrement revue et corrigée
La dernière édition de Bordeaux
et ses vins s'ancrait en 2004. Le cru 2007, 18e du nom 'Le Féret',
vient de paraître. Livre de référence depuis sa première édition
en 1850 surnommé 'Le Féret', du nom de l'un se ses auteurs il présente,
au fil de 2 296 pages, les informations indispensables à la connaissance
des vins de Bordeaux, depuis les grandes généralités incontournables,
jusqu'à des descriptifs des plus précis. Sa force est de passer au peigne
fin 99,5 % de l'ensemble des propriétés (soit 6 200). Entièrement
revue et corrigée, cette 18e édition introduit des nouveautés.
Trois chapitres enrichissent la première partie : 'Le vin, le verre et le dégustateur'
signé Jean-Pierre Lagneau ; 'Valeur et typicité des vins de Bordeaux sur
le marché mondial' scruté par Denis Dubourdieu ; 'Les bonnes tables de
la Gironde', restaurants sélectionnés par Denier Herbier.
Plus de trois années de travail ont été nécessaires
aux 18 auteurs pour actualiser de fond en comble l'édition 2007, dirigée
par Bruno Boidron.
Bordeaux et ses vins
Éditions Féret
Prix public : 99 E zzz46a
La brasserie Flo s'installe à
Strasbourg
En plein coeur de la ville, entre les places
Broglie et Kléber, la brasserie Flo a ouvert ses portes, sous la houlette de
Hugues Delattre. C'est dans l'ancienne brasserie Kirn, enseigne historique
strasbourgeoise, que le Groupe Flo a décidé de s'installer. Voilà
donc une belle continuité pour un bâtiment historiquement connu et reconnu
des Alsaciens. Les 120 couverts qu'elle comptera seront accessibles chaque jour,
toute l'année, de 11 h 45 à minuit. Un créneau qui devrait enfin
permettre aux noctambules de l'agglomération un vrai choix entre les très
rares enseignes encore ouvertes dans le centre après 22 heures.
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L'Hôtellerie Restauration n° 3050 Hebdo 11 Octobre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE