Actualités

	du 21 février 2008	DÉVELOPPEMENT DURABLE

EN ÉLARGISSANT SA GAMME DE PRODUITS ECOLABELLISÉS

Ecolab, pour une planète durablement propre

En tant que fournisseur de solutions et de produits en matière d'hygiène, l'entreprise souhaite aider ses clients à mieux connaître et minimiser leur impact sur l'environnement, et à assurer leur sécurité ainsi que celle de leurs employés. Au-delà de sa démarche commerciale, son approche pédagogique en faveur du développement durable est donc certainement l'un de ses atouts majeurs.

Au-delà de la fourniture de produits, d'équipements et de solutions, Ecolab a choisi d'apporter à ses clients un service de haute qualité. Celui-ci est assuré chaque jour par plus de 125 personnes sur le terrain en France uniquement pour le secteur des CHR, restaurants scolaires ou d'entreprise, classiques, en hôtellerie. "Notre offre va bien au-delà de la simple fourniture de produits : le service fait partie intégrante de la prestation d'Ecolab, déclare Olivier Domain, chef de produit, en charge du développement durable pour la division hôtellerie-restauration. On ne facture pas que des produits. Quand un client en achète un, il bénéficie systématiquement de conseils sur les bonnes pratiques en hygiène et en management environnemental, de formations et de supports pour ses équipes. Ce service est basé sur trois objectifs essentiels : garantir la sécurité, la propreté et l'efficacité des procédures dans son établissement."

Améliorer l'impact environnemental du client
Concrètement, quand un responsable technico-commercial se rend chez un client, il vérifie les principaux paramètres techniques d'hygiène (fonctionnement du lave-vaisselle, bon état des systèmes de dosage, paramètres de l'eau) et insiste sur les méthodes de nettoyage mises en oeuvre sur le site (plan d'hygiène, bonnes pratiques, ergonomie du matériel). L'étude et l'amélioration, avec le client, de son impact sur l'environnement fait partie de ce service.
Enfin, Ecolab est un industriel. L'essentiel des produits vendus en France est fabriqué en Europe (France et Belgique) dans des usines certifiées ISO 9 001 et 14 001. Le plus important site se trouve à Châlons-en-Champagne et fabrique chaque année 120 000 tonnes de produits (lessives, linge et vaisselle, détergents sols et surfaces, produits pour l'hygiène agroalimentaire). Les commerciaux peuvent ainsi proposer l'article le plus adapté à la demande du client, tout en maîtrisant la totalité du cycle de vie de ses produits, ce qui est rare sur le marché, et donne donc à Ecolab une pleine légitimité d'intervention sur les problématiques environnementales, avec des audits pouvant aller jusqu'à l'analyse des eaux usées.

2006, la prise de conscience
L'année 2006 semble avoir marqué un tournant dans la prise de conscience environnementale de certaines entreprises. Sous l'impulsion des pouvoirs publics et des décideurs des grands chaînes de restauration et d'hôtellerie, le sujet s'est peu à peu imposé. Face à cette demande, Ecolab s'est organisé de façon à améliorer davantage le service relatif à ces questions. La première étape a consisté à former le personnel et l'encadrement sur les problématiques du secteur des CHR. La question du devenir du détergent après son utilisation a désormais sa réponse pour tous les responsables de secteur. Dans une deuxième étape, Ecolab a élargi sa gamme de produits écolabellisés. En effet, depuis 2004, la société ne possédait qu'une gamme de produits portant le label Swan (écolabel nordique) pour des applications sols et surfaces ainsi qu'une gamme de produits Green Pro pour la cuisine. En 2008, les deux gammes de produits fusionnent pour ne présenter qu'une gamme complète, soit 17 articles couverts par au moins un écolabel : Swan ou écolabel européen.

Réduction des packagings et des dosages
Enfin, chez Ecolab, la langue de bois n'existe pas. "Nous ne pouvons pas prétendre ne proposer que des produits écolabellisés parce que certaines applications, notamment la désinfection, ne sont pas couvertes par un quelconque écolabel. En revanche, nous pouvons travailler sur leur mise en oeuvre, sur leur emballage avec la réduction des packagings (produits solides en capsule, poches, écorecharges), sur leurs dosages, afin que leur impact environnemental soit le plus faible possible pour la planète. Nous parlons donc de développement durable chez Ecolab et non uniquement d'environnement, l'écologie étant l'un des aspects du développement durable, mais pas le seul."
Ainsi, à travers ses laboratoires de recherche, ses usines de production et ses 120 responsables de secteur, c'est toute une offre de produits et de prestations qui est aujourd'hui proposée chez Ecolab, qui va de la sélection des matières premières jusqu'à la destruction des produits et des emballages. Et cette assurance-là n'a pas de prix pour l'environnement. zzz52

Ecolab
8 rue Rouget-de-Lisle
92442 Issy-les-Moulineauxx
Tél. : 01 40 93 93 94

4 Pour retrouver les articles déjà publiés sur Equipements et nouvelles technologies, cliquez ici

Article précédent - Article suivant

Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts

L'Hôtellerie Restauration n° 3069 Hebdo 21 février 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE