du 6 mars 2008 |
HÔTELS |
Avec Alain Joffard
Le Plaza Futuroscope retrouve son souffle
Poitiers (86)
Seul
4 étoiles de la Vienne avec le Château de Curzay- sur-Vonne, le Plaza,
implanté sur le parc du Futuroscope, affiche pour la première fois
depuis 2004 des résultats positifs. Avec une progression remarquable
de 50 % sur ces trois dernières années, il publie un chiffre d'affaires
de 4,27 millions d'euros, conséquence d'une gestion rigoureuse et d'une
stratégie mise en place par son manager Alain Joffard.
La politique de ce dernier, nommé à son poste
par les 189 copropriétaires du site - l'hôtel dépend d'une société
ciblant leurs intérêts -, a été principalement fondée
sur le déclassement d'une partie importante
des
chambres 4 étoiles en 3 étoiles. Après une étude effectuée
en 2006 démontrant l'absence d'un marché local pour ce type de structure,
il a 'rétrogradé' d'un cran 219 des 283 chambres, les 64 restantes
affichant leurs étoiles au complet, dans une sorte de vitrine haut de gamme
préservant l'image de l'établissement.
Alain Joffard peut se targuer aujourd'hui d'un retour à
l'équilibre pour un taux d'occupation de 41 % avec 50 salariés et
quelque 150 emplois induits. Objectif à court terme : le développement
du partenariat avec le palais des congrès voisin et le Parc de l'Image,
qui, coïncidence probable, est en train, lui aussi, de trouver son deuxième
souffle.
Jean-Pierre
Gourvest
n
zzz36v
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L'Hôtellerie Restauration n° 3071 Hebdo 6 mars 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE