Le Willard InterContinental Washington, champion du développement
durable
L'hôtel emblématique
Willard InterContinental Washington, site historique de l'histoire américaine
à deux pas de la Maison Blanche, vient de publier son rapport 2007 consacré
au développement durable. Le projet, dont
L'Hôtellerie
Restauration n°
3059
du 13 décembre 2007 s'était largement fait l'écho, est exemplaire.
Le Willard est en effet le 1er hôtel de Washington à publier
un rapport sur le développement durable comme partie intégrante de son
projet d'entreprise pour les cent prochaines années. Projet partagé par
l'ensemble de l'équipe et porté par son directeur Hervé Houdré,
il présente un plan d'action pour l'établissement reprenant les 3 axes
du développement durable : économique, social et environnemental, soit,
en anglais, la reprise des 3 P, "People, Planet and Profit".
Le Willard InterContinental est un établissement de 332 chambres
et 40 suites, membre de la chaîne InterContinental, très fréquenté
par les Américains pour ses restaurants, comme le Café du Parc (cuisine
française), le French Bistro, le Round Robin Bar, ainsi qu'un salon de thé
célèbre, l'Afternoon Tea dans Peacock Alley. L'hôtel a reçu
le 15 novembre 2007 le prix Environnement des mains de l'IH&RA pour ce projet,
unique en son genre. zzz36v zzz99
"L'InterContinental Paris Le Grand Hôtel roule pour la planète"
C'est derrière ce slogan, arboré
sur chaque tee-shirt, qu'une partie des 650 employés de l'hôtel de luxe
de la place de l'Opéra à Paris se sont rendus le 12 septembre au travail…
à vélo ! Sur leur propre bicyclette ou en Vélib', ils ont convergé
vers l'entrée principale du Grand Hôtel, rue Scribe, où un petit-déjeuner
leur a été servi par des membres de la direction. Une initiative lancée
par le comité du développement durable du palace, qui, après avoir
déjà mené plusieurs initiatives de recyclage et d'économies
d'énergie, entend mobiliser l'ensemble du personnel sur les questions environnementales.
Avec la volonté de décrocher l'écolabel européen.
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