L'Hôtellerie Restauration No 3520

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TRANSGOURMET
13 octobre 2016 - N° 3520 L’Hôtellerie Restauration 69
Vandemoortele Bakery France
commercialise des produits de
boulangerie, viennoiserie et pâtisserie
surgelés. Avec son assortiment de produits
semi-finis (plaques de pâte feuilletée),
commercialisés sous la marque Banquet
d’or, Vandemoortele apporte tout son art
du feuilletage. L’entreprise est également
reconnue depuis de nombreuses années
pour sa gamme The Original, une
référence pour les produits de pâtisserie
américaine. Les donuts Doony’s, ainsi que
les mu ns, séduiront tous les gourmands
par leur forme et leur goût inédits. À
découvrir par exemple, le Doony’s goût
fraise : un mariage gourmand réussi grâce
à une texture moelleuse et une décoration
de marshmallows.
Transgourmet Market
Stand L12
VANDEMOORTELE PRÉSENTE SES
PRODUITS DE RESTAURATION RAPIDE
ET À TABLE
Puget, marque commercialisée par
Lesieur Professionnel, éto e son o re
d’huiles d’olive vierge extra avec trois
vinaigrettes légères biphasées (55 %
de matières grasses en moins). Elles
intègrent des ingrédients délicatement
associés et cuisinés pour rehausser
les assaisonnements. Ces vinaigrettes
présentent des avantages non
négligeables pour les professionnels :
pratiques et simples à utiliser, dans
une bouteille en plastique légère et
toujours propre grâce au bouchon
stop-goutte… Les recettes proposées
sont : Vinaigre balsamique-tomates séchées, Ail-piment
d’Espelette et Vinaigre balsamique-ciboulette-échalotes.
Transgourmet Market
Stand P44
NOUVELLES VINAIGRETTES LÉGÈRES
BIPHASÉES PUGET