Comment acheter et gérer les uniformes ?
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Quels sont les critères de choix ?
L'uniforme est le vêtement professionnel de coupe et de couleur réglementaires porté par le personnel d'un établissement hôtelier qui permet au client d'identifier le lieu où il se trouve. Confectionné à la demande selon des critères bien définis ou acheté sur catalogue, il s'intègre à un décor classique ou moderne, contribue à l'image de marque de l'hôtel et assure à celui qui le porte confort et propreté à tout instant.
Critères de choix
La décoration intérieure et extérieure, l'ambiance, les couleurs, détermineront le style de vêtement (classique, moderne). Pour une ouverture ou une rénovation d'hôtel, demander à l'architecte décorateur une maquette du projet ou des photos de mobilier et la sélection des couleurs.
Quels uniformes choisir en fonction de chaque service ?
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Service et métier |
Type de tenue |
Nbre de tenues |
Matière textile |
Accessoires |
|
Concierge homme ou femme |
Veste pantalon gilet ou veste jupe gilet |
2 |
Ex : 60 % polyester et 40 % laine |
Cravate et clés |
|
Chemises ou chemisiers |
3 |
Ex : 65 % coton et 35 % polyester | ||
|
Réception homme ou femme |
Veste pantalon ou veste jupe |
2 |
Ex : 55 % polyester et 35 % laine |
Cravate, foulard ou lavallière ou pochette |
|
Chemise ou chemisier |
3 |
Ex : 65 % coton et 35 % polyester ou 100 % viscose | ||
|
Bagagiste |
Pantalon gilet et veste ou blouson |
2 |
Ex : 55 % polyester et 45 % laine |
Cravate |
|
Chemises ou polos |
4 |
Ex : 65 % coton et 35 % polyester | ||
|
Voiturier |
Pantalon gilet veste et manteau |
2 |
Ex : 60 % laine et 40 % polyester |
Casquette ou chapeau |
|
Chemises |
3 |
Ex : 65 % coton et 35 % polyester | ||
|
Gouvernante |
Tailleur jupe ou tailleur pantalon |
2 |
Ex : 60 % laine et 40 % polyester |
Lavallière |
|
Chemisier blanc |
3 |
Ex : 65 % coton et 35 % polyester ou 100 % viscose | ||
|
Femme de chambre |
Blouse ou tunique pantalon ou tunique - pantacourt |
3 |
Ex : 55 % coton et 45 % polyester |
Tablier, sandales de sécurité, badge |
|
Femme de chambre du soir |
Robe avec col et manchettes blancs |
2 |
Ex : 55 % coton et 45 % polyester |
Tablier blanc, badge |
|
Service technique |
Pantalon, blouson et /ou sweat-shirts ou combinaison |
3 |
Ex : 65 % polyester et 35 % coton |
Chaussures de sécurité, badge |
|
Polos ou Tee-shirts |
4 |
Ex : 100 % coton | ||
|
Jardinier |
Pantalon, blouson ou combinaison |
3 |
Ex : 65 % polyester et 35 % coton |
Casquette, |
|
Polos ou Tee-shirts |
4 |
Ex : 70 % coton et 30 % polyester | ||
|
Plagiste |
Bermuda |
3 |
Ex : 65 % polyester et 35 % coton |
Casquette, badge |
|
Polos ou Tee-shirts |
4 |
Ex : 70 % coton et 30 % polyester | ||
|
Cuisine Chef, Second, Commis |
Veste |
5 |
Ex : 60 % coton et 40 % polyester |
Broderie sur la poche de la veste |
|
Pantalon |
3 |
Ex : 65 % polyester et 35 % coton | ||
|
Tablier long |
4 |
Ex : 50 % polyester et 50 % coton | ||
|
Cuisine Plongeur batterie |
Polos ou tee-shirts |
4 |
Ex : 100 %coton |
Bottes ou chaussures de sécurité |
|
Pantalon |
3 |
Ex : 65 % polyester et 35 % coton | ||
|
Tablier imperméable |
1 |
Coton plastifié | ||
|
Cuisine Plongeur |
Polos ou tee-shirts |
4 |
Ex : 100 % coton |
Chaussures de sécurité |
|
Pantalon |
3 |
Ex : 65 % polyester et 35 % coton | ||
|
Tablier bleu |
5 |
Coton | ||
|
Restauration Maître d'hôtel Homme ou femme |
Veste croisée avec revers satin |
2 |
Ex : 55 % polyester Et 45 % laine |
Cravate ou noeud papillon ou lavallière |
|
Pantalon ou jupe |
2 |
Ex : 55 % polyester Et 45 % laine | ||
|
Chemise ou chemisier blanc |
3 |
Ex : 50 % polyester et 50 % coton | ||
|
Restauration Chef de rang Homme ou femme |
Veste croisée |
2 |
Ex : 55 % polyester Et 45 % laine |
Noeud papillon ou lavallière |
|
Pantalon ou jupe |
2 |
Ex : 55 % polyester Et 45 % laine | ||
|
Chemise ou chemisier blanc |
3 |
Ex : 50 % polyester et 50 % coton | ||
|
Restauration Commis Homme ou femme |
Spencer croisé et pantalon ou jupe |
2 |
Ex : 60 % laine et 40 % polyester |
Noeud papillon ou lavallière, badge |
|
Ou gilet mixte |
2 |
Microfibre polyester | ||
|
Chemise ou chemisier blanc |
3 |
Ex : 50 % polyester et 50 % coton | ||
|
Sommelier Homme ou femme |
Tailleur ou costume rayé gris col châle et garnitures noires sur col et revers poches |
2 |
Ex : 55 % polyester et 45 % laine |
Cravate ou noeud papillon |
|
Ou spencer col tailleur |
2 |
Ex : 55 % polyester et 45 % laine | ||
|
Chemise ou chemisier blanc |
3 |
Ex : 50 % polyester et 50 % coton | ||
|
Bar Chef Barman |
Veste croisée et pantalon |
2 |
Ex : 60 % laine et 40 % polyester |
Noeud papillon |
|
Chemise blanche |
3 |
Ex : 65 % polyester et 35 % coton | ||
|
Bar Commis de bar |
Spencer et pantalon |
2 |
Ex : 60 % laine et 40 % polyester |
Noeud papillon |
|
Chemise blanche |
3 |
Ex : 65 % polyester et 35 % coton |
| Par Caroline Courtois et Corinne Veyssière, présidentes de l'AGGH et auteur du Blog des Experts |
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