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KITRO mesure les déchets alimentaires

Équipements et nouvelles technologies - jeudi 5 avril 2018 12:30
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Deux anciennes élèves de l'Ecole hôtelière de Lausanne ont imaginé KITRO, la "première solution entièrement automatisée capable de mesurer les déchets alimentaires" qui finissent dans les poubelles des restaurants et des cantines. Le logiciel fournit un relevé bihebdomadaire qui permet aux professionnels d'optimiser leurs pratiques. 
Selon la start-up, cette solution aiderait à réduire le gaspillage alimentaire jusqu'à 70%. Résultat : une baisse du coût des achats alimentaires, et une augmentation des marges pouvant atteindre les 8 %. 
La start-up, repérée par METRO Accelerator for Hospitality by Techstars, lancera officiellement son offre au premier trimestre 2019.
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