Succès de l’opération ‘le Cantal vous invite à sa table’

- samedi 3 avril 2010 16:46

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Le Cantal à Paris (15) Soutenue par la présence d’Alain Marleix, secrétaire d’Etat à l’Intérieur et aux collectivités territoriales, et d’André Daguin, l’opération ‘Le Cantal vous invite à sa table’ qui se tenait le 31 mars à Paris, est la première étape de l’action menée par la CCI du Cantal pour anticiper et préparer les transmissions d’entreprises du secteur des CHR.

Les repreneurs invités à la table de cédants cantaliens

L’évènement avait pour objet de faire se rencontrer des vendeurs de fonds de commerce de cafés, hôtels, restaurants situés dans la Cantal et des repreneurs potentiels. Plus de soixante affaires étaient présentées en catalogue dans les salons républicains à Paris 9ème. Une quinzaine de cédants étaient en outre présents pour discuter plus en détails de leur entreprise. Cafés-bars, restaurants ou brasserie ou encore hôtels de charme, ces fonds de commerce constituent pour la majorité de leurs propriétaires, plus qu’un outil de travail, le fruit du labeur de toute une vie, et un bien avec lequel ils entretiennent une relation presque passionnelle. Pas toujours facile donc de passer la main et encore moins de trouver le repreneur idéal : celui qui allie la capacité financière suffisante, l’expérience professionnelle adéquate et un projet de développement qui colle aux aspirations du cédant. L’Opération ‘Le Cantal vous invite à sa table’ qui se tenait le 31 mars à Paris, avait pour objet de donner un coup de pouce à ces chefs d’entreprise soucieux d’assurer la pérennité de leur affaire. Elle a permis à une quinzaine de dirigeants de rencontrer des repreneurs ciblés, professionnels du secteur, et potentiellement intéressés par leur commerce. Un gain de temps et un champ de recherche élargi à l’extérieur du département, appréciés par les participants. «On a recensé une trentaine d’acquéreurs potentiels, et chaque professionnel cantalien présent a pu rencontrer 1 à 3 repreneurs intéressés et aux capacités d’investissement variables allant de 500 000 euros à 6 millions d’euros. Nous avons enregistré 5 très bonnes touches qui devraient déboucher sur une visite des établissements en question dans les prochaines semaines» précise Nicolas Monclus, membre de la CCI du Cantal chargé de l’organisation de l’événement. Mais il ne s’agit-là que de la première étape d’un travail de longue haleine que la CCI du Cantal mène quotidiennement dans son département. «Anticiper et préparer la transmission de ces entreprises est indispensable pour assurer leur pérennité et le développement touristique du Cantal» a précisé Bernard Bouniol, président de la CCI du Cantal, l'organisme initiateur de cette opération menée en partenariat avec le réseau Michel Simond, spécialiste des ventes de fonds de commerce de CHR.

Tiphaine Beausseron

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