Des chefs sarthois dans les collèges pour la Semaine du Goût
Formation - Écoles - mercredi 17 octobre 2012 15:28
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A l'initiative du Conseil général, pour la semaine du goût du 15 au 21 octobre, 8 chefs des 19 Bonnes Tables Sarthoises se sont invités dans la cuisine du restaurant scolaire du collège Georges Desnos à la Ferté-Bernard (72), lundi 15 octobre. Au menu, produits bio et labellisés de la Sarthe : Velouté de Potimaron, carottes et betteraves bio en vinaigrette, Mille feuilles de boudin noir et pomme ; Sauté de porc, chou vert et flan de buttercup ; Pana cotta aux poires caramélisées. Les objectifs de cette rencontre étaient, entres-autres, d'inciter les collégiens à prendre des repas équilibrés et sortir de l'image de la « cantine » traditionnelle.
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