L'objectif du tout nouveau DU de l'ESPE Midi-Pyrénées à Toulouse est de préparer aux métiers de formateurs en cuisine ou en services au sein d'associations, dans des écoles de cuisine, des centres de formations publics ou privés ou encore dans des CFA. "On va apporter un perfectionnement technologique et une dimension pédagogique à ceux qui avaient la pratique mais pas la théorie", explique Yannick Masson, le responsable de la formation. Il s'agit donc d'apprendre à animer un TP, à préparer ses cours, à utiliser les nouvelles technologies, à mieux connaître les produits ou la législation. "Les professionnels intéressés par cette formation souhaitent aller rapidement à l'essentiel. Une formation à distance de 140 heures vient compléter les huit semaines de cours à Toulouse. Le cursus se termine par deux mois de stage", ajoute Yannick Masson.
Un niveau bac + 3 à la sortie
La formation s'adresse aux professionnels de la cuisine ou de l'hébergement occupant un poste de cadre depuis cinq ans minimum, aux étudiants du supérieur souhaitant compléter leur cursus, aux titulaires d'un bac pro en hôtellerie-restauration ayant acquis une expérience de cinq ans. Elle permet d'obtenir un niveau bac + 3 à la sortie. Les inscriptions ont lieu jusqu'en septembre, la présélection se fait sur dossier avec diplômes, C.V., expériences et lettre de motivation. Il est possible en fonction de sa situation professionnelle (congés formation, reconversion...) de faire prendre en charge une partie du montant des frais de scolarité.
Publié par Dorisse PRADAL
