Mercredi 15 janvier, le lycée Saint-Jean de Limoges (87) accueillait la sélection régionale du Limousin pour la coupe Georges Baptiste. Huit jeunes serveurs devaient en découdre autour d'épreuves à la fois techniques et pratiques : découpe de saumon fumé ou de poulet, préparation de crêpes flambées, mise en place de tables, préparation de cocktails, identification de fromages, épreuve d'argumentation commerciale ou de vérification des connaissances. Au terme du concours, le jury a récompensé la prestation de Steeve Belescot, élève en terminale bac pro restauration au lycée des métiers Jean Monnet de Limoges, qui représentera la région Limousin lors de la finale nationale de la coupe Georges Baptiste, le 11 avril prochain au lycée Paul Augier de Nice.
Publié par Fabrice VARIERAS
