La cérémonie de remise de diplômes du lycée Notre-Dame-de-le-Providence d'Orchies (59) a eu lieu le 4 octobre, en présence de son parrain, Jérôme Lacressionnière, chef formateur et consultant pour Alain Ducasse Education et surtout ancien élève de l'établissement vingt ans auparavant.
"N'oubliez jamais d'où vous venez et vous saurez où vous allez !", a conseillé l'ancien élève aux 600 jeunes diplômés de l'année 2014 et aux invités du lycée. Jérôme Lacressionnière n'a pas manqué de revenir sur le point de départ de son parcours à Orchies, et de remercier avec beaucoup d'émotion ses anciens professeurs pour "les expériences culinaires mais également amicales qu'il a partagées avec eux". Il a souligné la chance des jeunes qui s'orientent vers des métiers de la restauration, le l'hébergement et de l'hospitalité. "Vous participerez directement ou indirectement au rayonnement de la France, soyez-en fier !", a-t-il affirmé à tous les jeunes. Il n'a pas hésité à leur faire partager aussi les mêmes conseils que le chef Alain Ducasse lui a transmis : curiosité, diversité, excellence, rigueur, respect, partage, audace, plaisir, passion et mémoire. C'est l'émotion qui a surtout été au rendez-vous de cette remise de diplômes, mémorable pour les jeunes.
Le lycée Notre-Dame-de-la-Providence propose des formations de bac pro ASSP, cuisine, restaurant, boulangerie-pâtisserie, de bac technologique hôtellerie et ST2S, des mention complémentaire barman, mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant, baccalauréat général, 3e pré-professionnelle et un BTS responsable hébergement.
Publié par Emmanuelle COUTURIER
