Nicolas Sale, parrain de l'édition 2018 du dîner caritatif de l'association Croq'l'Espoir
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
![de gauche à droite : Thomas Aussant Geru, vice président de Croq'l'Espoir ; Cédric Charreire, président de Croq'l'Espoir ; Arithas Viswanathan, chef barman de l'éphémère 2018 ; Nicolas Sale ; Marion Bourdin, secrétaire de Croq'l'Espoir ; Bénédicte Vercel, trésorière de Croq'l'Espoir de gauche à droite : Thomas Aussant Geru, vice président de Croq'l'Espoir ; Cédric Charreire, président de Croq'l'Espoir ; Arithas Viswanathan, chef barman de l'éphémère 2018 ; Nicolas Sale ; Marion Bourdin, secrétaire de Croq'l'Espoir ; Bénédicte Vercel, trésorière de Croq'l'Espoir](/journal/formation-ecole/2017-12/img/croq2.jpg)
C'est dans un nouvel écrin, à quelques pas de l'Accor
Hôtels Arena, que l'association Croq'l'Espoir pose ses valises pour son dîner caritatif annuel qui se
tiendra le samedi 31 mars. Cette nouvelle édition est accueillie gracieusement par Jérôme Cherpin,
Directeur Général du Pullman Bercy. Cette année, Nicolas Sale, chef du célèbre Ritz Paris, accueillera près de 90 jeunes apprentis des écoles EPMT, Médéric, Ferrandi-Paris, Icoges. Ils devront
relever le défi de créer un restaurant gastronomique éphémère pour les papilles de plus de 120
convives. L'édition 2017 avait permis de récolter 11 725 € pour les enfants malades de l'hôpital
Armand Trousseau.
En cuisine, le jeune chef de 24 ans, Thomas
Cherbit,
proche de Michel Roth, signera la carte de la soirée. En service de salle, Olivier
Bikao, directeur
du « 39V », encadrera l'équipe de jeunes bénévoles. Sans oublier la participation d'Arithas
Viswanathan célèbre
pour ses cocktails et de Guillaume
Rouxel pour
la sommellerie.
Comme chaque année, l'association mets en ventes des
places au tarif unique de 100 € disponible sur le site de l'Ephémère. Tous les bénéfices de la soirée seront reversés à l'association Croq'l'Espoir pour soutenir les enfants malades de l'hôpital
Armand Trousseau.
Contact
: Cédric Charreire Président de l'association
06 22 61 58
53
|
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?