Le 3ème Trophée Royal Picardy vient d'avoir lieu ce Mardi 30 Janvier au lycée hôtelier du Touquet en présence
de son Président d'Honneur et
Parrain François Pipala, Directeur du restaurant Paul Bocuse, Meilleur
Directeur de Salle du Monde 2016, Meilleur Ouvrier de France 1994. À l'initiative de ce trophée destiné aux élèves de terminale
baccalauréat technologique, on trouve Anthony de Oliveira (vainqueur du trophée Frédéric Delair en 2013, second
du trophée Thonon-Chateldon en 2014 et vainqueur du trophée des métiers de la
restauration Eurolam en 2015).
Les épreuves
- Une épreuve de prise de commande et de sommellerie.
- Une épreuve de bar (20 minutes).
- Une épreuve de reconnaissance de produits de la région Hauts de France (10 minutes).
- Une épreuve professionnelle d'hébergement (30 minutes ; une partie de cette épreuve s'est déroulée en anglais).
- Un service d'une table de 4 couverts
Le palmarès :
1ère : Savana Gicomelli du Lycée Hôtelier de Grenoble.
2ème : Quentin Joubert, du Lycée Hôtelier de La Rochelle.
3ème : Sophie Bonvoisin, du Lycée Hôtelier de Granville.
4ème exaequo : Alexie Bento, du Lycée Hôtelier de Saint Quentin en Yvelines, Mélanie Balmier, du Lycée Hôtelier de Toulouse, Aimie Dijoux, du Lycée Hôtelier d'Olivet.
1er Prix Service en Salle : Savana Giacomelli, du Lycée Hôtelier de Grenoble.
1er Prix Accueil et Réception : Savana Giacomelli, du Lycée Hôtelier de Grenoble.
1er Prix Épreuve de Projet : Savana Giacomelli, du Lycée Hôtelier de Grenoble.
Les épreuves
- Une épreuve de prise de commande et de sommellerie.
- Une épreuve de bar (20 minutes).
- Une épreuve de reconnaissance de produits de la région Hauts de France (10 minutes).
- Une épreuve professionnelle d'hébergement (30 minutes ; une partie de cette épreuve s'est déroulée en anglais).
- Un service d'une table de 4 couverts
Le palmarès :
1ère : Savana Gicomelli du Lycée Hôtelier de Grenoble.
2ème : Quentin Joubert, du Lycée Hôtelier de La Rochelle.
3ème : Sophie Bonvoisin, du Lycée Hôtelier de Granville.
4ème exaequo : Alexie Bento, du Lycée Hôtelier de Saint Quentin en Yvelines, Mélanie Balmier, du Lycée Hôtelier de Toulouse, Aimie Dijoux, du Lycée Hôtelier d'Olivet.
1er Prix Service en Salle : Savana Giacomelli, du Lycée Hôtelier de Grenoble.
1er Prix Accueil et Réception : Savana Giacomelli, du Lycée Hôtelier de Grenoble.
1er Prix Épreuve de Projet : Savana Giacomelli, du Lycée Hôtelier de Grenoble.
#TrophéeRoyalPicardy# #LycéeLesdiguières# #LycéehôtelierduTouquet#
Publié par Claude DIBIASE
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mercredi 31 janvier 2018