Si les grands noms de l'hôtellerie se pressent à Marrakech, les investisseurs indépendants, Redha Moali et Houria Afoufou y trouvent également leur compte. Ce couple a voulu créer un hôtel atypique, intimiste tout en gardant les valeurs du patrimoine marocain. .Un architecte marocain a été mandaté pour réaliser le gros oeuvre, et c'est Houria elle-même, qui a réalisé l'aménagement intérieur, en s'inspirant de l'artisanat et des ambiances marocaines. La même envie de retour aux traditions locales les a inspirés pour la restauration : Olivier Dechaise, passé aux côtés de Bruno Viala, spécialiste de la cuisine moléculaire, a cherché à retrouver les racines et les odeurs de la cuisine marocaine à l'ancienne. Il utilise notamment les herbes aromatiques qu'il cultive dans le jardin.
Un projet soutenu par l'Unesco
Mais l'essentiel du concept est ailleurs : le Fellah Hotel demeure avant tout un centre dédié à la culture dans toute sa plurivocité. Au centre du parc de 11 ha en effet, une immense bibliothèque a été aménagée. Cette dernière appartient à l'association Dar al-Ma' mûn, qui défend l'art contemporain et accueille artistes et mécènes. Quatre fois par un, un jury se réunit pour récompenser les artistes les plus méritants. Ceux-ci sont hébergés dans une résidence bâtie à leur intention dans le parc. Ce projet, soutenu par l'Unesco, est unique au Maroc. Les clients de l'hôtel y participent à leur manière, puisque 10 % de la somme qu'ils règlent à l'hôtel est réintégré dans le centre culturel.
Le confort et les services du 5 étoiles
Ouvert peu avant Noël, après 10 M€ de travaux, l'hôtel Fellah a sans doute bénéficié de la renommée de la résidence d'artistes qui compte déjà un an d'existence. Nombre de conservateurs de musées, d'écrivains et de chercheurs sont déjà venus, contribuant à la renommée du site. Toutefois, l'hôtel souhaite poursuivre son développement de façon autonome. Il est d'ailleurs doté d'un classement 5 étoiles. L'établissement s'est en outre engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement : tissus de haute qualité en lin et en percale, produits d'accueil 100% naturel.
Ce petit resort de 69 chambres à l'attitude décalée met au coeur de son projet environnement culture, écologie et philosophie. Il est idéal pour faire une pause, d'autant que la vue sur les Monts Atlas est à couper le souffle.
Un projet soutenu par l'Unesco
Mais l'essentiel du concept est ailleurs : le Fellah Hotel demeure avant tout un centre dédié à la culture dans toute sa plurivocité. Au centre du parc de 11 ha en effet, une immense bibliothèque a été aménagée. Cette dernière appartient à l'association Dar al-Ma' mûn, qui défend l'art contemporain et accueille artistes et mécènes. Quatre fois par un, un jury se réunit pour récompenser les artistes les plus méritants. Ceux-ci sont hébergés dans une résidence bâtie à leur intention dans le parc. Ce projet, soutenu par l'Unesco, est unique au Maroc. Les clients de l'hôtel y participent à leur manière, puisque 10 % de la somme qu'ils règlent à l'hôtel est réintégré dans le centre culturel.
Le confort et les services du 5 étoiles
Ouvert peu avant Noël, après 10 M€ de travaux, l'hôtel Fellah a sans doute bénéficié de la renommée de la résidence d'artistes qui compte déjà un an d'existence. Nombre de conservateurs de musées, d'écrivains et de chercheurs sont déjà venus, contribuant à la renommée du site. Toutefois, l'hôtel souhaite poursuivre son développement de façon autonome. Il est d'ailleurs doté d'un classement 5 étoiles. L'établissement s'est en outre engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement : tissus de haute qualité en lin et en percale, produits d'accueil 100% naturel.
Ce petit resort de 69 chambres à l'attitude décalée met au coeur de son projet environnement culture, écologie et philosophie. Il est idéal pour faire une pause, d'autant que la vue sur les Monts Atlas est à couper le souffle.
Publié par Évelyne de Bast
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