À Aubigny-sur-Nère, entre Loire et Sologne, l'hôtel-restaurant La Chaumière, ancien relais de poste du XIXe siècle, a été repris il y a juste vingt ans par Philippe et Fabienne Arnault. À l'occasion de cet anniversaire, l'établissement, membre de Châteaux et Hôtels Collection pour l'hôtel et de Carnet gourmand pour le restaurant, vient d'être triplement distingué. D'abord en recevant une troisième étoile, ce qui fait de La Chaumière le seul établissement indépendant du département à arborer cette classification ; ensuite grâce au titre de maître-restaurateur qui est venu récompenser Philippe Arnault en octobre dernier. Cette reconnaissance a valu au couple de recevoir la médaille de la ville.
Publié par Jean-Jacques TALPIN
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