Le 10 octobre dernier, s'est déroulé la finale de la 7e édition des Faluches d'or de Del Arte, à la faculté des métiers de Ker Lann (35). Pendant près de trois heures, les 6 finalistes (sélectionnés sur recette parmi 60 inscrits), pizzaïolos, chefs de cuisine et responsables de cuisine Del Arte ont travaillé leurs recettes pour ensuite les soumettre au grand jury présidé par Jean-Jacques Massé, Meilleur ouvrier de France, directeur de la gastronomie de la Grande Épicerie de Paris.
Le vainqueur est Nicolas Desruel (Del Arte Saint-Martin-des-Champs,), avec sa Pizza Terra e mare. Il est suivi de Karim El Khalfi (Del Arte Saint-Brieuc), Quentin Joubert (Del Arte Lyon Carré de Soie), Jean François Fouda Mveng (Del Arte Chambourcy), Stéphane Revault (Del Arte Rennes Saint-Grégoire), Sandra Guillot (Del Arte Châtellerault).
Le vainqueur est Nicolas Desruel (Del Arte Saint-Martin-des-Champs,), avec sa Pizza Terra e mare. Il est suivi de Karim El Khalfi (Del Arte Saint-Brieuc), Quentin Joubert (Del Arte Lyon Carré de Soie), Jean François Fouda Mveng (Del Arte Chambourcy), Stéphane Revault (Del Arte Rennes Saint-Grégoire), Sandra Guillot (Del Arte Châtellerault).
Commentaires
