Fastissimo, du fast-food de chaîne à l’enseigne indépendante
Restauration Snacking - lundi 4 octobre 2010 10:05
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Article réservé aux abonnés
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Cran Gevrier (74) Après une expérience dans le fast-food de chaîne, Raymond Nguyen a monté sa propre enseigne où, à côté des hamburgers, les produits italiens se taillent la part belle.
![Raymond Nguyen. Raymond Nguyen.](/journal/restauration-snacking/2010-09/img/nguye.jpg)
Ouvert sept jours sur sept, midi et soir, l’enseigne fidélise la clientèle urbaine, famille et célibataires. La traçabilité et la qualité des produits, clairement affichées, un ticket moyen très raisonnable (11,75 €) constituent des arguments de poids pour attirer les clients. “Le fait d’utiliser de bons produits italiens est très apprécié.” Enfin, Raymond Nguyen a puisé dans son expérience du fast food pour mettre en place un service drive. De quoi satisfaire les clients de passage qui reviennent ensuite, séduits par les produits.
Fleur Tari |
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?