3 concepts de restauration rapide sélectionnés par la Sandwich & Snack Show Academy
Restauration Snacking - lundi 28 février 2011 08:48
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Concept 1 : Flam Flam à Toulouse
Concept 2 : Fish Kiss à Lyon
Concept 3 : Carrefour City Café à Bordeaux
Flam Flam à Toulouse – créé en février 2011
Concept de flammekueches sucrées ou salées déclinées en 30 recettes
Formules adaptées en fonction du nombre de personnes.
Livraison (à 90 % le soir), sur place à emporter.
Flam de 7 € à 12,90 €.
Fish Kiss à Lyon – créé en 2007
Concept de restaurant de poissons frais, cuits à la vapeur - large choix de poisson
Formule novatrice : la Vapillote. Le client personnalise son repas et choisit un poisson, deux accompagnements et une sauce. La Vapillote est cuite à la vapeur douce. Ticket moyen : 12,50 €. Plat du jour 8,90 €, formules de 14,90 € à 24,90 €. L’ensemble de l’offre se diversifie midi et soir. Ambiance monde marin et aquarium.
Carrefour City Café à Bordeaux – créé en 2010
Espace de vente à emporter ou à consommer sur place du groupe Carrefour
Offre qui couvre tous les moments de la journée (600 produits). Élaboration de pain et sandwiches sur place. La clé d’entrée : le produit alimentaire.
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