A lire : Le chocolat qui me fait craquer de Christophe Michalak

Christophe Michalak, chef patissier du Plaza Athénée et champion du monde de patisserie, propose dans cet ouvrage 45 recettes classées par type de chocolat. Il explique qu'il cherche à « créer des émotions visuelles et gustatives pour un maximum d'efficacité ». Il indique les accessoires indispensables et les conseils nécessaires à leurs réalisations. Il termine par les recettes de base et ses bonnes adresses.

Le chocolat qui me fait craquer                                                          De Christophe Michalak                                                                  Photographies de Laurent Fau                                                           Prix : 27 euros                                                                      Editions Plon