La finale du concours Sciences & Cuisine aura lieu le 11 avril 2013 à l'hôtel de ville de Nantes (44) de 9 heures à 18 heures. Les dix participants présélectionnés devront exploiter les propriétés de l'oeuf de poule selon trois axes : artistique, culinaire et scientifique. Ils seront évalués par un jury de dix experts composé de chefs, de scientifiques, d'enseignants et de représentants de l'éducation nationale, de professionnels des algues et du président de l'événement Hervé This, chercheur à l'INRA et directeur scientifique de la Fondation science et culture alimentaire.
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