Le talent d'un jeune finlandais Jarno Seppa du restaurant Smör a été couronné au terme d'une épreuve pendant laquelle 8 candidats se sont affrontés autour de la préparation d'un cabillaud et d'un dessert au chocolat pour 8 personnes.
Sous la houlette de Laurent Saudeau, président de l'APCAL (Association pour la Promotion de la Cuisine de l'Atlantique à la Loire) et d'Emmanuel Renaut, chef du Flocons de Sel*** à Megève, le jury a attribué la 2e place à un autre finlandais Sami Huhtala. La France monte sur la troisième marche du podium, avec Victor Ostronzec du restaurant Le Gabriel (F. Adamski).
Publié par Claude DIBIASE
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