Du 22 au 25 octobre, la cité des ducs de
Bretagne sera la capitale de l'Ouest des métiers de la bouche, de l'hôtellerie
et de la restauration. "L'Île-de-France a Equiphôtel les années paires, l'Ouest a Serbotel les années
impaires. Les professionnels ont besoin de faire des rencontres à proximité
de leur activité", souligne Sophie Pastre, la directrice du salon
nantais. Pour sa 17e édition, ce salon bisannuel - créé en 1985 - réunira près de 490 exposants (contre 430 il y a deux ans), des PME locales aux
grands groupes internationaux. L'entrée est gratuite pour les professionnels et
près de 35 000 visiteurs sont attendus sur quatre jours. Vitrine de toute
la profession, le salon de 38 000 m2 de répartit équitablement
entre la boulangerie-pâtisserie, les produits alimentaires, le matériel et l'équipement,
et la boisson-caféterie.
Rendez-vous d'experts
Au-delà des stands d'exposition, le programme inclut de nombreuses animations et conférences, ainsi que plusieurs concours. Au chapitre des nouveautés, citons l'organisation des Rendez-vous d'expert, véritables speed-datings de 15 min où les inscrits pourront bénéficier des conseils en matière de création, de financement, de réglementation, de marketing, de formation et de transmission d'entreprises. Avec Ruffaut Traiteur, la CCI installe également un Restaurant du futur où chacun pourra s'inspirer et expérimenter les innovations technologiques qui réinventent les usages et prolongent l'expérience client. Et parmi les nombreux concours organisés, Serbotel accueille pour la première fois la finale française du World Chocolate Master® et l'étape régionale du concours national des Maîtres restaurateurs.
Rendez-vous d'experts
Au-delà des stands d'exposition, le programme inclut de nombreuses animations et conférences, ainsi que plusieurs concours. Au chapitre des nouveautés, citons l'organisation des Rendez-vous d'expert, véritables speed-datings de 15 min où les inscrits pourront bénéficier des conseils en matière de création, de financement, de réglementation, de marketing, de formation et de transmission d'entreprises. Avec Ruffaut Traiteur, la CCI installe également un Restaurant du futur où chacun pourra s'inspirer et expérimenter les innovations technologiques qui réinventent les usages et prolongent l'expérience client. Et parmi les nombreux concours organisés, Serbotel accueille pour la première fois la finale française du World Chocolate Master® et l'étape régionale du concours national des Maîtres restaurateurs.
Publié par Thierry Butzbach
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