Salon BFCProExpo : la première édition fait un carton
Vie professionnelle - jeudi 1 février 2018 10:16
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Dijon (21) Les 22 et 23 janvier derniers s'est tenu à Dijon la première édition du Salon professionnel des CHR, métiers de Bouche et restauration collective en région Bourgogne-Franche-Comté. Un nouveau rendez-vous qui a su faire le plein en collant aux attentes du public.
![Plus de 2000 établissements visiteurs ont fait le déplacement pour découvrir le premier salon BFCProExpo à Dijon. Plus de 2000 établissements visiteurs ont fait le déplacement pour découvrir le premier salon BFCProExpo à Dijon.](/journal/salon-concours-syndicat-association/2018-01/img/bfc-pro-expo1.jpg)
Des ajustements à faire pour 2020
Ce constat va pousser l'équipe organisatrice à réfléchir à la prochaine édition, qui devrait se tenir durant le premier semestre 2020. "Dès le lundi soir, nous avons promis à nos exposants que cette première édition donnerait suite à un rendez-vous tous les deux ans, confirme Cédric Dumas. Mais il faut que l'on améliore certaines choses, c'est certain. Notamment les retours de l'Yonne et de la Haute-Saône qui n'ont pas été assez suffisants à notre goût. Les Battles de la formation qui ont vu s'affronter cinq équipes de trois jeunes issus de centres de formation régionaux ont également besoin d'être revues. Elles ont été très appréciées mais nous devrons élever notre niveau d'exigence en nommant un chef reconnu comme président du jury."
L'autre animation du salon - le concours des chefs de collectivité, qui a porté le chef Philippe Detourbet sur le haut du podium - a, de son côté "été un joli succès", se réjouissent les organisateurs. À l'image de ce salon, largement plébiscité : "Le public a apprécié l'efficacité, l'organisation, la fréquentation et la qualité des contacts noués. Nous avons eu des retours vraiment positifs des exposants et des visiteurs et avons été particulièrement touchés par les remerciements et les félicitations."
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