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AU JOUR LE JOUR

Mardi 14 Novembre 2000
Etap hôtel poursuit sa croissance
La chaîne économique du groupe Accor, qui compte 203 établissements (soit 15 187 chambres) dans sept pays, vient d'inaugurer deux nouvelles unités en France. Depuis le 1er novembre dernier, un Etap Hôtel a ainsi ouvert ses portes à Pau (45 chambres) ainsi qu'un autre à Aubervilliers (257 chambres).

Le premier Ibis 2003 s'installe à Thionville
Le groupe Accor a ouvert le premier bâtiment Ibis 2003 en France, le 9 novembre dernier, à Thionville. Cet Ibis nouvelle génération comprend 65 chambres et un concept de restauration appelé l'Estaminet. Les chambres sont proposées pour une ou deux personnes à 330 francs en semaine et 295 francs le week-end.

Le Climat de France du Mans rejoint Bleu Marine
L'ancien Climat de France, situé boulevard Alexandre Oyon au Mans, arbore désormais les couleurs de la chaîne trois étoiles du groupe Envergure, à savoir, Bleu Marine. L'enseigne compte donc à ce jour 18 hôtels.

Logis de France s'implante en Guyane
La chaîne volontaire vient de créer une nouvelle association en Guyane en collaboration avec le Comité du Tourisme de la Guyane. Logis de France de Guyenne a d'ores et déjà labellisé quatre établissements selon les 200 critères de la nouvelle grille de classement. Il s'agit du Central Hôtels à Cayenne, La Chaumière à Matoury, Le Motel Beauregard à Remire Montjoly et Le Relais des Trois Lacs à Saint-Laurent du Maroni.

Bernard Loiseau regarde vers Moscou
Le chef de Saulieu est récemment entré en contact avec des investisseurs russes qui souhaitent développer un restaurant à la façon des adresses parisiennes de Loiseau (Tante Louise, Tante Marguerite et Tante Jeanne).

Accor regroupe ses filiales américaines
Le groupe hôtelier français a décidé de regrouper ses deux filiales nord-américaines en une seule entité afin de renforcer sa notoriété outre-Atlantique. Accor Economy Lodging et Accor North America sont ainsi regroupées au sein d'Accor Lodging North America.

Inter Hôtel poursuit sa croissance
La chaîne, présidée par Jean Lavergne, renforce son maillage national avec l'arrivée de cinq nouveaux hôtels dans ses rangs. Le Panorama à Grasse (36 chambres), Le Catalogue à Saint Aygulf (32 chambres), Le Sop'Motel à Saint-Pardoux (23 chambres), L'Imotel à Castres (40 chambres), et le Paris Sud à Montrouge (45 chambres) viennent en effet de rejoindre le réseau volontaire.

Lundi 13 Novembre 2000
Bernard Loiseau toujours en hausse
Le groupe du chef de Saulieu a toujours la cote. Son chiffre d'affaires a ainsi progressé de 26% au troisième trimestre atteignant 2,68 millions d'euros.

Center Parcs prêt à être cédé
Le groupe Scottish & Newcastle devrait annoncer cette semaine la vente de sa filiale Center Parcs à un consortium d'entreprises comprenant Pierre et Vacances et la Deutsche Bank AG.

Vendredi 10 Novembre 2000
Paul Bocuse "pape de la cuisine française"
Comme chaque année depuis 1992, le château Pape Clément rend hommage à une personnalité "méritante" dans son secteur. Lundi 6 Novembre, Paul Bocuse a ainsi été intronisé "pape de la cuisine française". Il succède à Jean-Paul Guerlain intronisé l'an dernier "pape du parfum".

Challenge international du vin 2000
Le palmarès 2000 du Challenge international du vin de Blaye-Bourg est sortie. Quelques 1000 vins issus de 26 pays différents sur 4200 crus en compétition ont retenu l'attention des dégustateurs qui ont accordé comme chaque année, des médailles d'or, d'argent et de bronze. Palmarès disponible par demande sur www.challengeduvin.com ou par téléphone. : 05 57 68 25 66.

Deuxième Assises des cafés historiques
Sous la présidence de Jean-Paul Boccard, l'association des mordus des cafés historiques et patrimoniaux tenait ses deuxième assises, les 4 et 5 novembre derniers à Paris. La réunion, qui a démarré dans les salons du Procope par une conférence rondement menée par Michel Maffesoli sur la sociabilité des cafés, a rappelé combien ces établissements, lieu de vie et d'histoire, font partie intégrante du patrimoine culturel.

Evergreen bat de l'aile
Ouvert depuis un an, l'hôtel Evergreen à Levallois-Perret est en restructuration. C'est au niveau de la conciergerie que la direction a décidé de supprimer trois postes et de fermer ainsi le service de la loge. Inquiétudes.

Jeudi 09 Novembre 2000
Vache folle et restauration collective
Le SNRC (Syndicat National de la restauration collective) qui regroupe 22 entreprises et représente ainsi 25% de la restauration collective française, rappelle qu'il s'associe à "toute démarche visant à demander la détection la plus précoce et la plus fiable possible de l'ESB. Quant aux clients qui ont demandé la suspension de l'utilisation de la viande de boeuf, "les SRC répondent à ces demandes en adaptant les menus de façon à garantir, malgré ces exclusions, des apports nutritionnels satisfaisants".

Accor détient 100% du capital d'Accor Casinos
Le groupe hôtelier a repris les 35% détenus par le groupe Lucien Barrière dans Accor Casinos.

Mercredi 08 Novembre 2000
Bons résultats du groupe Flo
Flo enregistre une hausse de 28,5% de son chiffre d'affaires au 30 septembre 2000 pour atteindre 1630,4 millions de francs. Une hausse qui prend en compte l'acquisition de la chaîne Bistrot Romain intégrée dans les comptes consolidés le 1er juillet dernier. Flo reste malgré tout vigilant pour la suite et évoque un "risque de baisse de la consommation de viande" qui ne manquerait pas d'avoir un "impact sur son activité".

Welbilt devient Enodis
Nouveau nom, nouvelle orientation, nouveau concept... Tout bouge chez ce fabricant de matériel grandes cuisines. Afin de toujours mieux servir ses clients, les dirigeants de Welbilt décident également de changer le nom de la société : désormais Welbilt s'appellera Enodis. "Mot d'origine latine utilisé pour désigner les solutions, Enodis reflète notre volonté d'offrir à tous nos clients, grâce à notre nouvelle organisation et nos moyens techniques, des solutions concrètes et personnalisées, précise François Houpert, président d'Enodis France."

Plus 18,4% pour le chiffre d'affaires consolidé HT de Casino
Au 30 septembre 2000, le groupe Casino a enregistré un chiffre d'affaires consolidé hors taxe de 86,5 millions de francs (13,2 millions d'euros). Le volume d'affaires TTC sous enseignes est de septembre 1999 à septembre 2000, de 86 969 millions de francs à 106 270 millions de francs, soit une progression de 22,2%.

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L'HÔTELLERIE n° 2692 Hebdo 16 Novembre 2000