Actualités

Au fil de la semaine
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"Il faut assainir"
La présidente du Syndicat hôtelier de l'Aude, Christine Pujol ne mâche pas ses mots dans La Dépêche du Midi concernant ce qu'elle appelle "la surenchère terrible des salaires" pour les cuisiniers : "C'est un peu le foutoir. Il y a un malaise. Il faut assainir. Il faut que les postes
correspondent aux compétences et que les rémunérations correspondent, elles, à ces compétences." Elle évoque aussi les problèmes de recrutement : "Si vous voulez un cuisinier compétent, à l'heure qu'il est, c'est mission impossible !". yyy22v

Agression à l'Hôtel Saint-Quentin
Dans la nuit du 17 au 18 juillet, un homme d'allure avenante et parfaitement courtois a demandé au veilleur de nuit de l'hôtel Saint-Quentin, 2 étoiles, situé près de la gare du Nord à Paris, de le laisser entrer. 3 compères, cachés dans les parages, ont alors fait brusquement irruption dans l'établissement. Ils ont d'abord agressé le veilleur de nuit qui a été ligoté et battu. Ils s'en sont pris par la suite à un touriste japonais (dont ils connaissaient le numéro de chambre), à qui ils ont dérobé la somme de 700 dollars après l'avoir roué de coups. Puis ils ont fait main basse sur le fonds de caisse et une enveloppe, le tout pour un montant de 7 500 F. "On est toujours très prudent, dit M. Marciano, le directeur de l'hôtel. Mais par ici, on ne voit jamais une ronde de police. Il faudrait qu'on soit mieux protégés." yyy36v

France Telecom baisse ses tarifs à l'international
France Telecom baisse jusqu'à 13 % le prix des communications des entreprises à l'international selon les options tarifaires retenues. yyy36v yyy22v

Incendie à Daix
Le 16 juillet, un incendie s'est déclaré dans les combles de l'hôtel Castel Burgond à Daix, en Côte d'Or. Le feu a détruit la salle de réunion et une partie de la toiture (Le Bien Public). yyy36v

Nomination
A compter du 1er août, Serge Ragozin, qui a intégré le groupe Accor en 1997 au poste de directeur délégué de l'hôtellerie, prend ses fonctions de directeur général des services transversaux de l'hôtellerie, structure qui regroupe l'informatique, la réservation, les achats, la construction et l'environnement. yyy36v

Marriott à Lyon... en 2005
La Sem de la Cité internationale de Lyon vient de signer un protocole d'accord pour l'implantation d'un hôtel Marriott de 180 chambres et suites. Implanté sur la place publique, le bâtiment se situera à proximité immédiate de l'extension du palais des congrès avec des chambres réparties sur 8 niveaux. Les Lyonnais et les touristes concernés devront toutefois patienter puisque l'inauguration est prévue au cours du premier semestre 2005. Il faudra aussi trouver l'investisseur ! yyy36i

15e trophée des Barmen Sofitel
Il a été remporté par Luciano Trevisani, Sofitel Bologna, devant le Français Sylvain Marais du Sofitel Paris Bercy et Ludo Piens du Sofitel Gent Belfort. Le cocktail gagnant baptisé Green World se compose de champagne, martini blanc, Grand Marnier et bénédictine. yyy14

Inversion de chiffres
Dans notre rubrique D'île en île de la semaine dernière, vous l'aurez rectifié vous-même, la superficie de l'île de Ré est bien plus importante : elle compte 85 m2 !

Mouvement chez Millenium & Copthorne Hotels
Deux nouveaux collaborateurs rejoignent Millenium & Copthorne Hotels :
w Gavin Simonds prend en septembre ses fonctions de Group financial officer de M&C plc.
w Bill Barnett devient chief operating officer de Millenium & Copthorne International Limited (MCIL), c'est-à-dire de la branche Asie de l'Est. yyy36v

Sirest 2002, Restauration Demain et Room Décor
Présidée par Joël Robuchon, la prochaine édition du Sirest se présente comme le salon des nouveaux visages de la restauration. Mot d'ordre : qualité totale avec le village des signes de qualité et l'espace des grands crus et produits d'exception. Rendez-vous du 17 au 20 mars 2002, à Paris Expo, porte de Versailles. Renseignements : www.sirest.com
Même endroit, toujours du 17 au 20 mars, Restauration Demain, le salon de la restauration innovante (restauration-demain.com ), et Room Décor, salon de l'aménagement et de l'ambiance intérieure des hôtels, restaurants et bars. yyy12
Envergure aux Pays-Bas
Le groupe hôtelier français ouvre un double établissement à Breda aux Pays-Bas. Sous le même toit, un Campanile et un Première Classe de 150 chambres chacun. L'investissement se monte à 93 MF (dont 57 MF pour le Campanile). yyy36v

La première quinzaine de juillet gâchée par la pluie
Les pluies ont gâché les quinze premiers jours de juillet. La côte de l'ouest de la France a été particulièrement touchée : 3 plaisanciers se sont noyés, victimes d'une tempête. Les commerçants et professionnels du tourisme ne cachaient pas leur déprime. yyy???

L'Européenne de Casinos à Pléneuf-Valandré
L'Européenne de Casinos serait sur le point d'annoncer le rachat d'un complexe à Pléneuf-Valandré, près
de Saint-Brieuc. Outre le casino comprenant 69 machines à sous, l'ensemble regroupe un hôtel 3 étoiles, 2 restaurants et 1 salle de spectacle (boursier.com ). yyy22v yyy34

La Chope d'Auguste part en fumée
Dans la nuit du 11 au 12 juillet, le feu s'est déclaré au restaurant La Chope d'Auguste, sur les quais de Port-Fréjus. Le restaurant a été entièrement détruit (Nice Matin). yyy22v

Un bistrot 'Zidane'
Malik Zidane, cousin du célèbre footballeur, vient de reprendre le bar Le Midi Trente installé à Limoges, à l'angle de la rue d'Aguesseau et de la place d'Aine. Très connu dans les milieux du showbiz, après avoir longtemps travaillé à l'Olympia comme technicien, puis comme barman du pub, Malik compte transformer l'enseigne qui sera baptisée à dater du 31 juillet Le Petit Palet. Arrivé par hasard à Limoges, avec la volonté de quitter la grisaille parisienne, le cousin de 'Zizou', marié à une Australienne, Peny, compte organiser dans son établissement de nombreuses soirées musicales. Et pourquoi pas, famille oblige, quelques instants de ballon rond, autour des grands matches télévisés. yyy26x

Patrick Mennucci
Président du CRT PACA et président du groupe socialiste à la mairie de Marseille, a été nommé président de la commission nationale tourisme, mise en place par le parti socialiste. yyy70

Pralus à Madagascar
Il en rêvait, il l'a fait ! Le Roannais François Pralus, artisan chocolatier et fournisseur de plusieurs grands chefs (dont son ami Michel Troisgros) vient de faire l'acquisition d'une plantation de cacao. Au cœur de la commune d'Ambaja, au nord de Madagascar, une plantation de 5 hectares a su le séduire... yyy48 yyy44d

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L'Hôtellerie n° 2728 Hebdo 26 Juillet 2001

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