Des canettes de Ricard
Les amateurs de pastis peuvent découvrir leur apéritif préféré dans des canettes.
L'alcool, déjà mélangé (1 volume de Ricard pour 5 volumes d'eau), donnerait une
boisson titrant 7,5 ° d'alcool. A suivre. yyy46a
Braquage à Talant
Lundi 19 novembre à 7 heures. Plusieurs malfaiteurs se sont introduits dans le
café-restaurant-tabac-PMU de Talant en Côte-d'Or. Ils ont braqué une arme à feu sur le
patron de l'établissement Au Vieux Talant et sont repartis avec la caisse. Selon le
quotidien Le Bien Public, cette affaire n'est pas sans rappeler celle du bar de
Velars-sur-Ouche qui a connu la même agression la semaine précédente. Le montant du vol
s'élevait alors à 12 000 F. yyy22v
Fusillade dans le restaurant
Trois hommes armés ont fait irruption dans le restaurant asiatique Le Palais de l'Asie à
Paris. Deux clients ont été très grièvement blessés, un troisième plus légèrement.
D'après les premiers témoignages, les malfrats sont allés directement vers une table
bien précise. La police judiciaire mène l'enquête. yyy22v
Concours du Meilleur écailler 2001
La coupe Léon Beyer, organisée par le club Prosper Montagné, aura lieu le 10 décembre
à 16 heures à La Coupole à Paris.
Les inscriptions sont closes depuis le 26 novembre.
Renseignements :
Club Prosper Montagné
45, rue Saint-Roch
75001 Paris
Tél. : 01 42 96 48 85 yyy14
"Le temple de l'Estofinade vient de fermer ses portes"
Le restaurant Druilhe, à Livinhac, dans le Lot, a baissé le rideau. Faute de descendant
intéressé pour reprendre l'affaire familiale, Marie-Rose (73 ans) et Auguste Druilhe (79
ans) ont fait leurs adieux définitifs à leur restaurant. La Dépêche du Midi
leur rend un bel hommage en publiant notamment leur recette. L'Estofinade ? Stockfish sec,
pommes de terre, œufs, crème fraîche, huile, ail et persil. yyy22v
Des parfums qui se mangent
C'est un parfumeur de Montpellier, Christophe Chabaud, qui s'est mis en tête de créer
des parfums qui se mangent, des arômes de fleurs et d'herbes que l'on vaporise sur les
aliments. Lierre, mimosa, violette, chèvrefeuille, rose, genêt, coquelicot... Christophe
Chabaud devrait sortir un livre à la fin de l'année sur ses "épices de parfum"
dans lequel il donnera des recettes et conseils d'utilisation. yyy44s
Deux chambres pour le prix d'une
Du 16 novembre au 30 décembre, la chaîne américaine Omni Hotels (40 établissements)
propose au choix deux nuits pour le prix d'une ou deux chambres pour le prix d'une.
Web : www.omnihotels.comyyy36v
Attention aux bagages
Un cuisinier de Hong-Kong, qui avait mis dans ses bagages quelques ustensiles de cuisine
dont 2 couteaux à viande, a été arrêté à l'aéroport de Chicago. Il a été inculpé
pour possession illégale d'armes. yyy22v
Le pub O'Nil Club incendié
A Yerres, dans l'Essonne, le pub O'Nil Club a été ravagé par les flammes samedi 3
novembre. "Je ne comprends pas ce qui s'est passé, déplore le propriétaire.
Nous avions fermé le pub pendant 2 mois et demi pour faire des travaux de remise aux
normes et nous venions tout juste de rouvrir. Tout cela nous a coûté beaucoup d'argent"
(Le Parisien). zz22v
Une visite s'impose
Les trophées du Web Tourisme seront remis le 15 décembre prochain à Val-d'Isère et la
liste des finalistes, établie après une rude sélection, est enfin connue. En attendant
le palmarès, nous vous conseillons de faire un petit tour sur ces sites de grande
qualité pour voir ce qui se fait de mieux dans le secteur sur le Net aujourd'hui. Pour la
restauration : www.bistrodhubert.com www.elrancho.fr www.hippopotamus.fr www.jm-amat.com
www.troisgros.fr Pour l'hébergement : www.belesbat.com www.bestwestern.fr
www.chevredor.com www.crillon.com www.pic-valence.com yyy36
Plus de peur que de mal
Le sapin de Noël de l'hôtel Inter-Continental de Singapour était déjà en place depuis
quelques jours. Avec ses 3 mètres de haut, il faisait de l'effet au second étage de
l'établissement. Il est parti en fumée. Un incendie qui a créé un moment de panique,
mais qui, heureusement, n'a pas fait de blessé (The Straits Times). z zz36v
A moins de deux mois
Laurent Fabius a indiqué que 20 % des "très petites entreprises ne sont pas
encore mises tout à fait en situation d'être prêtes" pour le passage à l'euro
le 1er janvier prochain. "Il faut forcer l'allure", conseille le ministre
de l'Economie et des Finances. yyy20t
Le lycée Hélène Boucher du Mans signe avec Pékin
Belle réussite pour le lycée hôtelier du Mans qui a signé un accord d'échange avec
l'institut hôtelier de Pékin. Des jeunes élèves chinois viendront découvrir le
patrimoine culinaire français. Cela dit 26, étudiants en bac pro au lycée Hélène
Boucher ont obtenu un stage de 21 jours dans 6 des plus grands hôtels de Pékin. yyy68
Le Prix du livre Ladurée
David Holder, président de Ladurée, entouré d'un jury composé de personnalités du
monde de la gastronomie, de la presse, de la mode et de la décoration, a remis le Prix du
livre à Trish Deseine pour son ouvrage Petits plats entre amis paru aux éditions
Marabout. yyy22v yyy82
3 ans de prison pour l'hôtelier
En mai 1999 à Nîmes, Manuel Caiero et deux acolytes pénètrent la nuit chez son
conseiller financier, le gérant d'Action et Stratégie, pour obtenir une reconnaissance
de dettes. Manuel Caiero, qui fut patron de 4 hôtels, a vécu la mise en liquidation
judiciaire de ses affaires. Il se dit victime et n'accepte pas la situation.
Cette nuit-là, il séquestre pendant 2 heures trois personnes dans la maison. Le tribunal
correctionnel de Nîmes vient de condamner l'hôtelier à 3 ans de prison, dont 18 mois
avec sursis (Midi-Libre). yyy36v
XAVIER OLIVEREAU PRÉSIDENT |
 Propriétaire avec sa mère de La Tortinière près de Tours, Xavier
Olivereau vient de se voir confier la présidence des Relais du Silence-Silencehôtel
Union Internationale. Diplômé de Lausanne, il succède à Pierre Monthulé à la tête
de cette entité qui regroupe 262 hôtels dans 12 pays. Au programme du nouveau président
: la mise en place d'une politique d'enseigne unique, le renforcement de la notoriété de
la chaîne, ainsi que la croissance du réseau pour laquelle un responsable de
développement rejoindra le siège du groupement dès l'année prochaine. Outre des
expériences professionnelles aux Etats-Unis, en Suisse et à Paris, Xavier Olivereau
connaît tous les secrets des Relais du Silence. Il y est en effet administrateur depuis
1995. yyy18c |
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L'Hôtellerie n° 2746 Hebdo 29 Novembre 2001
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