Formations d'adultes
A la pointe de la Bretagne touristique, les professions hôtelières manquent de personnel aussi bien pour le service en salle que pour la cuisine.
Le centre de formation
professionnelle pour adultes (Afpa) de Quimper, association sous tutelle du ministère de
l'Emploi, a donc été sollicité par la préfecture suite à une rencontre avec les
représentants finistériens des métiers hôteliers. La directrice adjointe de l'Afpa
Quimper, Catherine Graslan, a présenté un dossier qui a été accepté puis financé par
la Région. Il était urgent de répondre à des besoins locaux de plus en plus pressants.
Aujourd'hui, un ancien bâtiment d'hébergement est en cours d'aménagement en hôtel
d'application dans la perspective d'une formation réception à la rentrée prochaine.
D'ores et déjà, un stage d'agents d'hôtellerie est opérationnel même si le
recrutement des candidat(e)s s'avère plus difficile que prévu et surtout que souhaité.
La deuxième promotion vient de sortir. Tous sont reçus mais un tiers de ces élèves a
abandonné en cours de route ! Une formation de garçons et serveuses de restaurant a
démarré en février pour 5 mois, et vient d'être installé un module de serveurs en
bar-brasserie. L'enseignant est un professionnel toulousain, Jean-José Manzano. La
collaboration des hôteliers et restaurateurs de la région est acquise ; ils assurent le
jury d'examen.
A. de Sigoyer zzz68v
Centre Afpa
Rue de Saint-Alor
29000 Quimper
Tél. : 02 98 64 69 20
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L'Hôtellerie n° 2768 Hebdo 9 Mai 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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