Actualités

AU FIL DE LA SEMAINE

Interval International change de main
Propriété jusqu'alors de la compagnie Willis Stein & Partners, la bourse d'échange de timeshare vient de tomber dans le giron du gourou de l'e-commerce, Barry Diller. Président de USA Interactive, ce dernier a en effet acquis Interval International pour la somme de 578 millions de dollars. zzz36v

Le porc en vedette à la table des Logis de France
Du 8 au 16 juin, les chefs des Logis de France vont mettre le porc en vedette en proposant de nouveaux plats à leur clientèle. Cela se passe dans le cadre de l'opération 'C'est moi le chef', organisée en partenariat avec les professionnels de la viande porcine (VPF). Les clients se verront offrir un livret dans lequel les 10 meilleures recettes des chefs cuisiniers Logis de France ont été regroupées. zzz22v

Une perte nette de 83 Me pour Preussag
Preussag, numéro 1 européen du tourisme, enregistre au premier trimestre de cette année une perte nette de 83 Me, contre une perte de 46 Me au premier trimestre 2001. Le CA a reculé de 14,2 % à 4,021 Mdse. Preussag estime avoir pâti d'un "environnement économique défavorable". zzz70

Pacte d'actionnaires entre Taittinger et Albert Frère
La famille Taittinger est en discussion avec Albert Frère (CNP) au sujet d'un pacte d'actionnaires qui va mener à une restructuration du capital. Pour l'instant, Albert Frère détient 13,56 % du capital de Taittinger et près de 17 % de la Société du Louvre. Les Taittinger affirment que "la famille maintiendra son contrôle sur le groupe" et sa "stratégie de développement" dans l'hôtellerie et le luxe. zzz36v

L'hôtel Chambiges Elysées a rouvert le 1er juin
Boiseries et couleurs acidulées, les chambres du Chambiges Elysées ont été entièrement relookées. Le 4 étoiles parisien a rouvert ses portes après quelques mois de travaux le 1er juin. zzz36v

Congrès de l'Adihr
Le prochain congrès de l'Association internationale des diplômés de la restauration et de l'hôtellerie, présidée par Alain Sebban, aura lieu du 5 au 11 juillet à Nîmes. Au programme : des conférences sur les nouvelles tendances dans l'hôtellerie et en restauration.
Contact : Adihr
8, rue Duhamel
69227 Lyon CEDEX 02
Tél. : 04 78 38 21 92 zzz68v

Dorint Hotel & Resorts en France
La chaîne hôtelière allemande inaugurera en décembre son premier hôtel français 4 étoiles près de l'aéroport Roissy-Charles-de-Gaulle, en région parisienne.
Il comprendra 300 chambres de 25 m2, 19 suites de 35 à 48 m2, et 1 suite, présidentielle de 94 m2. Le Dorint Airport Hotel Paris CDG a demandé un investissement de 165 000 e par chambre. zzz36v

Le plus grand bar du monde
C'était sur la Croisette à Cannes, le 16 mai dernier. Sur 800 m de long, entre l'hôtel Majestic et le Martinez, 250 serveurs, élèves des lycées hôteliers de l'académie de Nice, ont créé l'événement pour l'ouverture du Festival en servant des coupes de champagne aux promeneurs. Une initiative que l'on doit à l'Union patronale des restaurateurs- limonadiers du bassin cannois et au Syndicat des hôteliers de Cannes. zzz36v zzz22v

Projets à Dunkerque
Le nouveau casino de Dunkerque (plus de 10 Me investis par le groupe Tranchant) se trouve à proximité immédiate de la digue de mer et du Kursaal, un équipement de spectacles et congrès qui doit bénéficier d'une transformation complète d'ici à 2004. La ville compte sur cette transformation pour faire décoller un jusqu'à présent hypothétique tourisme d'affaires. La ville souhaite également intégrer au projet un hôtel de 80 chambres de type 2 à 3 étoiles. Le type de projet qui pourrait intéresser un franchisé Express by Holiday Inn, par exemple. zzz34 zzz36v

Dominique Sciou relance le restaurant de la capitainerie
En sommeil pendant une dizaine d'années, l'établissement de La Grande-Motte, dans l'Hérault, a rouvert ses portes sous l'enseigne du 'Yacht Club'. Il a demandé un investissement de près de 460 000 e pour reprendre du service avec Dominique Sciou aux commandes. Celui-ci a répondu à l'appel d'offres de la mairie qui lui a accordé un bail de 12 ans avec un petit loyer. Le restaurant, d'une capacité de 120 couverts, est ouvert dès 7 h 30 le matin jusqu'à minuit. Dominique Sciou ambitionne, dès la première année, un CA établi entre 762 000 et 914 000 e. zzz22v

RevPar en baisse chez Hilton
Hilton Hotels Corporation prévient, dans un communiqué, que son revenu par chambre disponible sera en baisse de 5 % pour le second trimestre 2002. Le groupe, qui rendra public ses résultats financiers pour cette période le 30 juillet prochain, maintient ses prévisions concernant les bénéfices avant impôt, soit 300 M$. zzz36v

SAB s'offre Miller Brewing
Le brasseur sud-africain South African Breweries (SAB) a racheté pour 5,6 milliards de dollars la filiale de Philip Morris. Ce rachat propulsera SAB au 2e rang mondial des brasseurs derrière Anheuser-Bush. Il occupait jusqu'ici la 5e position. zzz46b

McDo dans le 'non-alimentaire'
Le groupe américain a confirmé qu'il envisageait sous 2 ans de vendre des articles non-alimentaires dans ses restaurants tout en se refusant à en dire plus. zzz22v

Vers une charte 'Qualité apprentissage' pour toute l'Alsace
Le taux de rupture de contrats d'apprentissage avoisine les 45 % en hôtellerie-restauration dans le Bas-Rhin. Pour corriger cet excès, une "charte qualité pour l'apprentissage", en vigueur depuis 2 ans dans le Haut-Rhin, sera prochainement étendue à l'échelle régionale avec quelques modifications. Premières concertations entre professionnels début juin. zzz68v

Ethnic & Specialty
C'est le 10 et 11 juin prochains, à Paris Expo, porte de Versailles, que se tiendra le prochain salon international des terroirs du monde (World Ethnic & Specialty Food Show) réservé aux professionnels. Une bonne occasion pour découvrir tout ce qui se fait de nouveau et d'exotique pour intriguer vos clients dans l'assiette, mais aussi au niveau de l'équipement et des arts de la table. zzz12

www.logis-de-france.fr
De 17 000 visiteurs en 1997, le site Internet des Logis de France est passé à 530 000 visiteurs en 2001 qui ont généré 54 000 demandes de réservation. Une fréquentation de plus en plus importante qui a incité les Logis à investir sur le Net : le site a été entièrement refondu pour une plus grande efficacité avec une recherche multicritères prix, localisation, thèmes. Il est en cours de traduction en anglais (70 % des internautes de ce site sont étrangers). Le grand challenge, est la réservation en ligne (la demande est transformée en fax envoyé à l'hôtelier). Aujourd'hui, 10 % des hôteliers fonctionnent complètement on line avec la centrale de réservations. Ils ont un code d'accès confidentiel qui leur permet d'accéder à la centrale et d'indiquer leurs disponibilités. La fédération encourage les professionnels à franchir le pas et à rendre le service encore plus performant. Autre axe de travail : le référencement du site afin qu'il soit toujours en bonne position sur les moteurs de recherche. zzz38

Le Premier ministre rassure
Jean-Pierre Raffarin, qui intervenait lors d'un colloque à Paris réunissant 90 fédérations du commerce et de l'artisanat, a déclaré que les engagements pris en faveur d'une TVA à 5,5 % pour la restauration seront tenus. Il s'est dit aussi favorable à un allègement des charges et à "une réduction de l'impôt sur le revenu qui sera présentée en juillet au Parlement". zzz22v

1er Trophée de golf
Les Toques blanches internationales et Ile de France gourmandes organisent leur 1er Trophée de golf, le mercredi 12 juin de 9 heures à 18 heures au golf du Château d'Augerville-la-Rivière (45), au sud de Fontainebleau.
Pour tout renseignement, contacter Jean-Pierre Lepeltier - 13, rue de la Tour des Dames - 75009 Paris. zzz76

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L'Hôtellerie n° 2772 Hebdo 06 Juin 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE