Jean-Pierre Chedal est le d.g. Grandes Brasseries du groupe Blanc
Dans l'article intitulé Coup de jeune pour le groupe des frères Blanc, publié
dans L'Hôtelle-
rie n°2785 du 5 septembre 2002, il faut noter que Jean-Pierre Chedal est directeur
général des Grandes Brasseries au sein du groupe Blanc et non d.g. du groupe.zzz22
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1er colloque national des directeurs d'hôtel
Allier formation avec des séminaires et échanges avec ses homologues, c'est ce que vous
propose ce 1er colloque des directeurs d'hôtel 4 étoiles et 4 étoiles luxe. Les thèmes
des séminaires ? 'Les marchés commerciaux avec la Russie et la Grande-Bretagne' et
'L'intérêt de former ses cadres et Internet, pour quoi faire ?'. Il aura lieu les 21 et
22 novembre 2002, au Club Med d'Opio, dans l'arrière-pays cannois. 305 e par personne et
200 e pour l'accompagnant (colloque, hébergement et restauration compris).
Renseignements :
Star Com
Tél. : 04 93 49 02 56 Tél. : 06 86 53 97 60 zzz10
Un an après les attentats
Selon l'office de tourisme new-yorkais, le nombre de touristes américains qui se sont
rendus à Big Apple est en augmentation (80 000 de plus en 2001 qu'en 2000), mais leurs
séjours sont plus brefs, et ils dépensent moins. Les statistiques concernant les
touristes venus de l'étranger ne sont pas encore disponibles. Le Département du commerce
estime que le nombre de visiteurs étrangers a chuté de 9,4 % en 2001 (50,4 millions).
Côté taux d'occupation, ils ont quasiment retrouvé leur niveau d'avant les attentats,
mais les tarifs ont enregistré une baisse s'échelonnant de 10 à 15 %. zzz36v
Méningite à l'Ibis d'Avranches
Un serveur de l'Ibis d'Avranches, dans la Manche, a été hospitalisé pour une méningite
à méningocoque. La préfecture appelle toute personne ayant eu un contact avec
l'établissement entre le 23 août et le 3 septembre à consulter un médecin afin de
prendre éventuellement un traitement préventif.
Renseignements auprès de la Direction départementale des affaires sanitaires et sociales
de la Manche au 02 33 06 56 10 (AP). zzz36v
La vente de Gate Gourmet
La filiale de restauration de l'ex-Swissair Group, et numéro 2 du catering aérien
derrière LSG Sky Chefs, va finalement être cédée à la société d'investissement,
américaine Texas Pacific Group. Tous les créanciers ayant donné leur accord, la
transaction devrait être bouclée avant la fin de l'année. zzz22v
Segafredo en Angleterre
La société bolognaise vient d'annoncer l'acquisition de 20 % du capital de la chaîne
anglaise des Café Puccino's, qui compte 80 points de vente et 30 projets en cours de
réalisation. La joint-venture prévoit une option call qui permettra à Segafredo
d'acquérir ultérieurement une participation complémentaire de 50 % du capital. Autres
développements internationaux au Japon, avec le groupe Sumitomo, et en Chine. zzz24
Un café contre la faim
Du 12 au 20 octobre, plus d'une centaine d'établissements, de cafés, restaurants,
sandwicheries... reverseront 0,25 e à Action contre la Faim pour tout café consommé
(qui reste au prix habituel). 40 000 e ont été collectés lors de la première édition
en 2001. Une somme qui a permis de sauver des milliers d'enfants. Inscription :
Action contre la Faim
Tél. : 01 43 35 88 26
Web : www.acf-fr.org zzz24
Grandes manœuvres à Monaco
Selon Nice-Matin, après les travaux de surélévation de L'Hermitage qui
débuteront en octobre, c'est au tour du Méridien Beach Plaza de songer à s'agrandir :
60 chambres supplémentaires en projet. Il est aussi question de la construction d'un
hôtel boulevard Princesse Charlotte, sur les anciens terrains de RMC. zzz36v
Nouveau patron pour Compass Suisse
C'est Jon Clalüna, 46 ans, l'ancien patron de restorama, ex-filiale de SairGroup, qui
vient d'être nommé directeur général de Compass Group Suisse, n° 2 de la restauration
collective helvétique derrière SV-Group. zzz22v
Fermeture de 51 cafés
Dans les Yvelines, en banlieue parisienne, le département est passé de 377 cafés en
2000 à 326 aujourd'hui. Au 1er semestre 2002, on compte 15 fermetures contre 15
créations, indique la CCI de Versailles. zzz24
Accor et les travailleurs handicapés
Le groupe Accor vient de signer avec l'Agefiph (Fonds pour l'insertion professionnelle des
personnes handicapées) une 5e convention en faveur de l'emploi des handicapés. Depuis
1992, ce partenariat a permis l'embauche de près de 450 personnes dans le groupe
hôtelier. zzz36v
Hausse du prix des cigarettes
Pour financer le projet de François Fillon, ministre des Affaires sociales concernant
l'allègement des charges patronales et l'harmonisation des Smic, il est fortement
question d'augmenter les taxes sur les cigarettes (Le Figaro). zzz32
Fermeture d'une discothèque
Une discothèque d'Ille-sur-Têt, près de Perpignan, vient d'être fermée à titre
provisoire, à cause de ses soirées spéciales 'Machina'. Des soirées sur le modèle de
ce qui se passe dans des discothèques du nord de l'Espagne, où des jeunes scandent des
propos racistes et vénèrent le nazisme, bras levés et mains tendues (AP). zzz28
Un nouveau Mercure à Naples
10 ans après l'ouverture du premier Mercure napolitain, Accor a inauguré la seconde
unité de la chaîne dans cette ville. Le nouveau Mercure Garibaldi se situe à proximité
de la gare ferroviaire en cours de restructuration par la Société Grandi Stazioni
(FS-Benetton). L'hôtel occupe un 'palazzo' du début du siècle complètement rénové et
qui compte 88 chambres. zzz36v
Autogrill contre l'autorité antitrust
Après étude du projet d'acquisition par Autogrill de la société de restauration
autoroutière Ristop, l'autorité antitrust italienne a fait connaître son opposition de
principe. La procédure n'est pas terminée compte tenu du recours d'Autogrill contre
cette décision, et de l'existence d'une hypothèse alternative fondée sur une
participation minoritaire dans le capital. zzz22v
Proseg 2002
Le 9e Salon Professionnel des Services Généraux aura lieu du 2 au 4 octobre 2002 à
Paris Nord-Villepinte. Scindé en 3 espaces (Equiper et aménager l'entreprise, Vivre dans
l'entreprise au quotidien et Communiquer pour l'entreprise), Proseg (600 exposants)
propose des solutions pratiques pour améliorer le quotidien. zzz12
Autobiographie de Le Divellec
Même s'il y glisse quelques recettes, c'est bien sa propre histoire et ses souvenirs que
Jacques Le Divellec a publié, le 10 septembre dernier, pour fêter son 70e anniversaire.
Les difficultés, les déboires, sa passion, tout y est. Ma vie, une histoire de
cuisine chez Grasset. zzz22v
L'Orée du Bois en bonne voie
L'Orée du Bois à Paris, dont la concession a été confiée à George V Restauration
depuis près de 1 an, est toujours en piteux état. Le groupe de restauration attend les
autorisations pour entamer les travaux sur ce site classé. La commission départementale
des sites devrait se décider fin 2002. Suivra ensuite l'accord du ministère de
l'Environnement. Donc, les travaux ne pourront vraisemblablement pas commencer avant
début 2003. Thierry Bégué veut y créer un nouveau concept d'une capacité de 500
couverts. zzz22v
Une nouvelle centrale de réservations pour Six Continents
Six Continents Hotels a investi 75 Me dans sa nouvelle centrale de réservations baptisée
Holidex Plus. "Ce système hébergera plus de 3200 hôtels sur un plateau unique,
profitant aussi bien aux agents de voyages qu'aux clients", a commenté Tom
Oliver, p.-d.g. du groupe. Toutes les enseignes devraient être connectées au nouveau
système d'ici l'été 2003. zzz36v
Pizza livrée, vers un échec en Italie
Le groupe Tipico-Runner Pizza, qui, à travers une joint-venture avait créé un réseau
national de 70 points de vente, a enregistré des résultats peu satisfaisants. Il est
prévu la fermeture d'une quarantaine d'entre eux, particulièrement implantés dans
l'Italie du sud. zzz22v
Hogatec 2002
Hogatec, le Salon International de l'Hôtellerie, de la Gastronomie et du Catering, se
tiendra du 5 au 10 octobre, au parc des expositions de Düsseldorf, en Allemagne.
Web : www.messe-duesseldorf.de
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Paris Fermier
Le 10e Salon Paris Fermier se tiendra du 18 au 21 octobre, Espace Champerret, à Paris. zzz12
Ils ont parlé de vous |
| DANS L'EXPRESS: Le Bristol à
Paris, L'Auberge Bressane à Paris, l'Epicerie grecque Mavrommatis à Paris, L'Auberge de
l'Atre à Quarré-les-Tombes (89). DANS LE NOUVEL OBSERVATEUR
: Hôtel de Crillon à Paris, Il Cortile à Paris, Résidence Maxim's à
Paris. DANS LE MONDE : Restaurant Le Divellec à Paris. DANS LE PARISIEN : Le Navigator à Paris, Bistro Chantefable à Paris. DANS LE TÉLÉGRAMME : Côté Jardin à Beauvallon (22), Sucré-Salé à Saint-Brieuc (22). DANS LES DERNIERES NOUVELLES D'ALSACE : La Cambuse à Strasbourg (67), A l'Agneau à Illkirch-Graffenstaden (67), Le Clos des Délices à Ottrott (67), Anne Erwein à Pfaffenhoffen (67), La Ferme de Suzel à Ringendorf (67), Villa Katz et Taverne Katz à Saverne (67). DANS LE FIGARO : Chez Jean à Paris, Bellagio à Paris, La Cloche des Halles à Paris, Sormani à Paris, Il Cortile à Paris, Thiou à Paris, Tong Yen à Paris, Tang à Paris, Tour Monthléry à Paris, La Grille à Paris, Le Gavroche à Paris, Le Duc à Paris, Vin et Marée à Paris, Marius à Paris, La Marée à Paris, L'Arpège à Paris, Issé à Paris, La Closerie des Lilas à Paris, La Butte Chaillot à Paris, Ritz-L'Espadon à Paris, GeorgeV- Le Cinq à Paris, Bristol à Paris, La Grande Cascade à Paris, Lasserre à Paris, Le Pergolèse à Paris, La Table de Michel à Paris, L'Auberge Bretonne à La Roche-Bernard (56), Le Chalet du VIIIe à Paris, Trésor à Paris, Hamaika à Paris, En Vue à Paris, Le X Saint-Merri à Paris, Farnesina à Paris. zzz22v DANS LA PROVENCE : E Patati à Saint-Rémy-de-Provence (13), Maison de Goûts Charmeroy à Saint-Rémy-de-Provence (13), Restaurant Alain Assaud à Saint-Rémy-de-Provence (13), Hôtel des Ateliers de l'Image à Saint-Rémy-de-Provence (13). DANS LA VOIX DU NORD : La Saumonière de Rebreuve-sur-Canche (62). DANS LA DÉPECHE DU MIDI : Hôtel-restaurant du Commerce à Rieupeyroux (12). DANS LES ECHOS : Michel Bras à Laguiole (12), Grand Hôtel Auguy à Laguiole (12), Goûts et Couleurs à Rodez (12). zzz18 |
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L'Hôtellerie n° 2786 Hebdo 12 Septembre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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