Actualités

AU FIL DE LA SEMAINE

Inflation
Le taux d'inflation de la zone euro a décéléré en novembre 2002 à 2,2 % sur 1 an, contre 2,3 % en octobre. Dans l'ensemble de l'Union européenne, la hausse des prix s'est élevée à 2,1 % en novembre par rapport au mois précédent. zzz20t

Le Sofitel Royal Lyon devient un hôtel-école
Le 1er janvier 2003, le Sofitel Royal de Lyon (80 chambres, 4 étoiles) est devenu 'hôtel-école' de l'Institut Paul Bocuse (ex-Each Lyon), qui, le 20 décembre 2002 via Gérard Pélisson, son président, et Christian Achard, directeur général des opérations Accor, a signé la reprise en gestion directe de cet établissement de la place Bellecour. Hervé Fleury s'est plu à souligner l'importance de l'événement. Pour le directeur de l'Institut Paul Bocuse, c'est une première européenne, voire mondiale ! zzz36v

Clarion au Futuroscope
L'enseigne du seul 4 étoiles implanté sur le parc hôtelier du Futuroscope de Poitiers porte désormais le nom de Clarion. Elle remplace le Park Plaza, alors que le groupe américain se désengage du territoire français, mais aussi à l'heure où le parc de l'image connaît une baisse de fréquentation. Ce qui, d'après les dirigeants de l'hôtel, n'a aucun rapport, ces derniers affirmant avoir une clientèle composée à plus de 70 % de congressistes ou hommes d'affaires. zzz36v zzz22v

Trophée des Belles Brasseries Canard-Duchêne
La maison de champagne Canard-Duchêne a récompensé 12 brasseries "qui excellent dans l'art de la restauration". Médaille d'or pour Jean Lasmaires, Brasserie L'Alganit (Hôtel Bellevue) à Puy-l'Evêque pour le trophée de l'Accueil, Eric Bonachera, Bar Basque à Saint-Jean-de-Luz pour le trophée de la Convivialité, Pierre Robert, Brasserie de l'Hôtel de Ville à Beauvais pour le trophée de la Décoration. Le trophée du Service de champagne revient à Toto Torre, A Casetta à Cuttoli Corticchiato. zzz22v zzz46a

Barthod rue Mercière
Il est dit que la rue Mercière reste, à Lyon, la rue fétiche de Michel Barthod. C'est là qu'il a créé Salmon Shop, Bleu de Toi, Lolo Quoi et Crêperie Spécial. C'est là encore, en face de son Lolo Quoi, qu'il ouvrira très prochainement un Gaston Restaurant Agricole en lieu et place de l'ex-Bistro Romain. Cette ouverture devrait intervenir avant celle d'un restaurant portant le même nom dans le quartier de Gerland. zzz22v

425 millions de dollars
HMSHost, filiale américaine d'Autogrill, vient de remporter un contrat de 10 ans pour la restauration de l'aéroport international d'Orlando. Le chiffre d'affaires estimé par Autogrill sur 10 ans atteint 425 M$. Plus de 30 millions de voyageurs passant chaque année dans cet aéroport. zzz22v

Cap à L'Ouest
Le 7 janvier 2003 circule avec insistance comme jour d'ouverture de L'Ouest, la nouvelle brasserie de Paul Bocuse, sur les quais de Saône. Une importante structure et la 5e unité du genre pour le Groupe Bocuse (associé avec ses MOF dont Jean Fleury) à Lyon, après Le Nord, Le Sud, L'Est et Argenson Gerland. Frédéric Berthod, actuellement à L'Est, devrait prendre les commandes de la cuisine. zzz22v

De l'argent pour la profession
Les 3 400 établissements et 8 600 salariés de la restauration picto-charentaise vont bénéficier d'un plan quinquennal (de 2002 à 2006) signé par différents partenaires (Etat-Région-CCI-syndicats). Il aura pour objectif la promotion de la profession auprès des jeunes et du grand public, ainsi que la modernisation des entreprises. L'enveloppe est de 3,4 Me et devrait être partagée entre les différents acteurs selon divers critères. Les premières estimations seront issues d'une enquête récemment menée par le réseau des chambres de commerce régionales, qui a envoyé un questionnaire aux professionnels concernés. zzz22v

Les résultats des oscars du tourisme du Var
Dans la catégorie Hôtellerie et Résidences de tourisme, les oscars Qualité tourisme ont été remis à La Villa Belrose installée à Gassin (4 étoiles luxe, 40 chambres, Relais & Châteaux) et à l'Hôtel Continental de Saint-Raphaël (3 étoiles, 44 chambres). Dans le secteur restauration traditionnelle, les oscars ont récompensé le restaurant La Belle Aurore à Sainte-Maxime et Les Mûriers aux Issambres. Un oscar Tourisme et Environnement a été décerné à l'Hôtel Les Printanières à Hyères-les-Palmiers (2 étoiles, 48 chambres, Logis de France). L'oscar Coup de cœur est allé lui au Restaurant La Colombe à Hyères-les-Palmiers. zzz22v zzz36v

Pierre & Vacances à Audierne
L'ancienne colonie de vacances d'Audierne, dans le Finistère, va être rasée. Elle doit céder la place à une résidence Pierre & Vacances (70 appartements 2 et 3 pièces) dont la livraison est prévue pour juillet 2004. Coût du projet : 10 Me (Le Télégramme). zzz70

Le Sofitel Méditerranée change de propriétaire
Il appartenait à la famille Richard depuis 1942... Le Sofitel Méditerranée de Cannes vient de changer de main. Il a été revendu au groupe Esnée, qui gère déjà le Grand Hôtel Mercure de Sophia-Antipolis, et l'Holiday Inn de Saint-Laurent-du-Var (tous deux 4 étoiles, avec respectivement 157 et 124 chambres). Malgré ce changement, l'établissement conservera l'enseigne Sofitel. zzz36v

Toastissimo en Espagne
Toastissimo, 'Il mangiare naturale', a inauguré 2 restaurants en Espagne : à Madrid et Valladolid au sein de complexes UGC. L'enseigne de restauration rapide avait conclu au printemps dernier un accord de partenariat avec le groupe d'exploitation cinématographique qui couvrait, outre la France, 5 pays européens. Toastissimo compte 25 restaurants en tout désormais. zzz22v

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