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	du 16 octobre 2003	FORMATION

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Où en est-on ?

Le lundi 29 septembre dernier, 410 cuisiniers, 47 maîtres d'hôtel et 43 sommeliers ont participé aux épreuves écrites organisées traditionnellement à La Sorbonne, à Paris. Le lendemain, mardi 30 septembre, les demi-finales 'pratiques' réunissaient les maîtres d'hôtel au lycée professionnel de Saint-Quentin-en-Yvelines et les sommeliers au lycée Ferrandi de Paris. Les demi-finales de la section cuisine-restauration ont lieu la 2e quinzaine d'octobre. Compte tenu du nombre impressionnant de candidats - plus de 300 personnes -, celles-ci devraient se dérouler dans 19 centres différents, répartis sur l'ensemble de la France. A l'heure où nous imprimons, la liste des sites n'est pas encore arrêtée. Quant aux finales, elles auront lieu les 28 et 29 janvier 2004 à Toulouse pour les concours Sommellerie et Cuisine-restauration. Celle des maîtres d'hôtel est avancée au 21 novembre 2003 pour des raisons de programmation TV. Eh oui, un des candidats est suivi par une équipe de télévision. L'émission étant prévue pour les fêtes de fin d'année, le Comité d'organisation des expositions du travail, concours Un des Meilleurs ouvriers de France, s'est plié aux exigences du petit écran et a choisi d'avancer la date.
S. Soubes zzz14

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L'Hôtellerie Restauration n° 2843 Hebdo 16 octobre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE