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	du 18 decembre 2003	AU FIL DE LA SEMAINE

Segafredo en Angleterre
Sur un marché occupé par des géants du coffee shop comme Costa, Starbucks et Coffee Republic, l'entrée de Segafredo s'est réalisé à travers l'acquisition d'une partie du capital de la société anglaise Puccino's. Premières ouvertures à Londres dans Baker Street et à Camden Town. zzz22v

Partouche en hausse
Le Groupe Partouche a vu son chiffre d'affaires total consolidé progresser de 17 % sur l'exercice 2002-2003 (clos fin octobre), à 435,4 Me contre 372 Me un an plus tôt. Au 4e trimestre de l'exercice, le chiffre d'affaires s'est élevé à 113,9 Me, en hausse de 3,5 %.

Cir renforce sa position sur le marché italien
La coopérative Cir, l'un des leaders de la restauration collective italienne, développe ses activités de restauration commerciale à travers le développement du concept Rita, avec 2 nouvelles ouvertures en Emilia-Romagna. Par ailleurs, Cir serait en phase de négociation finale pour l'acquisition de la chaîne Pastarito Pizzarito, à la suite du désengagement d'Autogrill qui détenait 20 % de son capital. zzz22v

De Méridien à Hilton
A Londres, Royal Bank of Scotland devrait confier le management du Waldorf (303 ch., 5 étoiles) à Hilton. Son contrat avec Le Méridien prend fin au 31 janvier 2004. Les 115 salariés et la directrice de l'hôtel Amanda Scott rejoindraient aussi la chaîne Hilton. Quant au Grosvenor House Hotel on Park Lane, autre établissement londonien de RBS, ce serait Marriott International qui remporterait le contrat. zzz36v

"Personne n'y croit plus"
La TVA à 5,5 % est-elle une Arlésienne ? C'est la conviction de Christine Pujol, présidente du Syndicat des hôteliers-restaurateurs de l'Aude, interviewée par Midi-Libre : "Ce serait une aubaine pour les restaurateurs. Le président national de notre syndicat, André Daguin, a mobilisé nos adhérents. Des restaurateurs y ont cru. Ils vont se sentir trahis. Le ministre des Finances est contre. Ce serait pourtant un bon point pour l'emploi. Personne n'y croit plus aujourd'hui." zzz74v

L'Hôtel de France en redressement judiciaire
L'Hôtel de France à Auch, dans le Gers, a été mis en redressement judiciaire par le tribunal de commerce. L'hôtel-restaurant est en observation pour 4 mois renouvelables. "Un moratoire n'a pu être négocié avec des partenaires financiers frileux, commente Roland Garreau, le successeur d'André Daguin à la tête de l'établissement. Pourtant, sur un chiffre d'affaires de 1 200 000 e, il ne manque que 30 000 e pour boucler l'exercice." (La Dépêche du Midi) zzz36v zzz 22v

Nomination
McDonald's a promu Chris Cole qui devient directeur financier du groupe pour les Etats-Unis et senior vice-président. Chez McDo depuis 24 ans, Chris Cole occupait les fonctions de contrôleur de gestion supervisant 4 000 restaurants. zzz2v  

Le Boscolo romain pris d'assaut
Les 240 chambres du nouvel hôtel romain du groupe Boscolo, l'Exedra, annoncent complet depuis l'ouverture. L'établissement est situé dans le centre de la Ville éternelle, sur la Piazza della Repubblica. Imposant, classique et élégant, l'Exedra est l'un des plus luxueux établissements de la capitale. La gastronomie est représentée par le restaurant La Frusta dont l'ambiance s'inspire de l'œuvre de Federico Fellini. zzz36v

Les Samothrace décernés par le Medef
Lors de la 2e Nuit des Samothrace Paris Passion, au Pavillon d'Armenonville, le Medef Paris a récompensé 7 entreprises dans 7 secteurs différents "participant au rayonnement de la capitale" : le Chai 33 pour la restauration avec Thierry Bégué, le Bristol pour l'hôtellerie avec Pierre Ferchaud, et Pierre Hermé pour la pâtisserie. zzz22v

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