Actualités

	du 18 decembre 2003	AU FIL DE LA SEMAINE

Autogrill et Pastarito
Il y a 2 ans, Autogrill entrait dans le capital de la chaîne Pastarito Pizzarito à hauteur de 21,6 %. L'expérience ne semble pas avoir été concluante : d'une part, au niveau des résultats financiers qui ont imposé une augmentation de capital. D'autre part, au niveau de la stratégie de développement principalement orientée vers la restauration concédée. La sortie d'Autogrill, selon des conditions prédéfinies dans les accords initiaux, est donc probable. zzz22v

Concours de cuisine régionale Logis de France
C'est à La Rochelle que se sont déroulés les 20 ans du concours de Cuisine régionale Logis de France. Un anniversaire fêté dignement par les Logis de France qui avaient réuni 21 finalistes venus de toutes les régions françaises concourir pour ce grand événement. Le palmarès : L'Entrée du Terroir Logis de France 2003 : Claude Ville, Hôtel de l'Ain à Pont-de-Poitte (39) et sa Gratinée au comté en potée de veau et ses tuiles au Morteau. Le Plat du Terroir Logis de France 2003 : Francisco Bras, Hôtel Le Commerce à Saujon (17) et sa Noisette de chevreuil au vin des Charentes et son gâteau de chou. Le Dessert du Terroir Logis de France 2003 : Gladys Algret, de l'Hôtel Beauséjour à Colmar (68) et sa Poire pochée en sauce au Gewurztraminer, fruits de Bera-
wecka en pâte à strudel. zzz22v

Pavillon de la Marée
Le marché de Rungis a inauguré son nouveau Pavillon de la Marée après plus de 2 ans de rénovation. Il s'étend désormais sur 56 000 m2 et l'ensemble de la halle de vente est réfrigéré à 10 °C. Un outil performant qui a nécessité un investissement de 50 Me. zzz44s

13e établissement pour le groupe Giroud
Le groupe familial basé à Lyon vient d'ouvrir un nouvel hôtel à Bourgoin-Jallieu, dans l'Isère, sous la marque Kyriad. Un ancien Climat de France, entièrement remis à neuf, qui sera inauguré en février 2004. zzz36v

Airbus attend son hôtel haut de gamme
A Toulouse où est assemblée toute la famille Airbus, le groupe met en concurrence des groupements de preneurs de risques pour la construction, sur 4 hectares, d'ici 2006, d'un hôtel de luxe (400 ch.), d'une résidence hôtelière pour des séjours moyenne ou longue durée, d'un centre d'affaires au maximum de 500 places avec location de bureaux ponctuelle de la journée au mois. Les 4 hectares de l'ensemble immobilier seront cédés par la Setomip pour une valeur de 3 Me. Hyatt Hotels Corporation, Accor, Bouygues-Immobilier, Sema Limited... figurent parmi les candidats. zzz36v

120 bars Lavazza en Europe
Avant de partir à la conquête de l'Amérique, Lavazza a fait l'inventaire de ses enseignes européennes. 120 bars répartis entre l'Espagne (55 Caffè di Roma), l'Allemagne (39), le Portugal (21) et l'Autriche (5). zzz24

Lettre ouverte au président de la République
Le Synhorcat, présidé par Jacques Mathivat, a fait parvenir une lettre ouverte à Jacques Chirac. Voici un large extrait : "Votre élection a engendré un grand espoir chez les professionnels que nous représentons, restaurateurs et cafetiers, qui ont vu enfin leur première revendication figurer parmi vos promesses électorales : la baisse de la TVA en restauration. (...) Aujourd'hui, il semble que notre demande s'enlise au niveau européen. Nous nous permettons d'attirer votre attention sur l'incompréhension et la colère qu'engendrerait une défaite du gouvernement à quelques mois d'échéances électorales importantes. En effet, votre Premier ministre lui-même n'a que trop assuré que serait respectée la promesse faite, que la bataille européenne ne pouvait qu'être gagnée. (...) Nous savons que vous seul pouvez encore intervenir pour convaincre, notamment l'Allemagne, du bien-fondé de la demande française comme vous avez su le faire dans le cadre de la politi que agricole commune." zzz74v

Ouverture du Quality Suites Bordeaux Aéroport
La 6e résidence hôtelière de Choice Hotels en France ouvre ses portes le 18 décembre à Mérignac, près de l'aéroport. Cette construction neuve, de 154 suites et 4 salles de séminaire, se positionne comme un hôtel-restaurant pour les moyens et longs séjours. Elle propose des tarifs à la nuit, puis dégressifs à partir de 6 nuits et à partir de 30 nuits. Exemple : Suite Affaires (31 m2), 1 nuit : 107 euros ; plus de 6 nuits : 97 euros ; et plus de 30 nuits : 87 euros. zzz36v

Eric-Helen Louis élu président
Suite au décès brutal de Michel Riem, le conseil d'administration des Traiteurs de France s'est réuni et a élu Eric-Helen Louis, Helen Traiteur à Avignon, à l'unanimité, au poste de président. Thierry Suzanne, directeur général associé de Riem-Becker, prend la vice-présidence. zzz22v

Dispositif exceptionnel d'aide aux populations sinistrées
Afin de tenir compte des événements exceptionnels qui ont touché certaines communes du sud-est du pays et de la vallée de la Loire victimes des inondations, le gouvernement vient d'annoncer des mesures en faveur des victimes des intempéries dans ces régions. Cela va de la redevance télé à la taxe d'habitation en passant par la taxe foncière ou encore la taxe professionnelle qui pourront être réduites, voire annulées après analyse du dossier. "Les sociétés soumises à l'impôt sur les sociétés ainsi que les entreprises assujetties à la taxe sur le chiffre d'affaires selon le régime réel, qui ne sont pas en mesure, en raison des événements, de respecter leurs obligations déclaratives et de paiement venant à échéance d'ici le 31 décembre 2003, bénéficieront d'un délai supplémentaire d'un mois", précise le communiqué. zzz22v

Bistro Romain à Strasbourg
Quelques semaines de fermeture et de travaux plus tard... Le Bistro de la Gare à Strasbourg devient Bistro Romain. En fait, il proposait déjà la carte Bistro Romain, mais la proximité d'un collègue à l'enseigne Le Romain lui a fait conserver son nom d'origine. Le Romain ayant fermé ses portes, il adopte l'enseigne du groupe. Le restaurant a fait peau neuve avec un nouveau décor et un mobilier aux tons framboise et safran doux. Lever de rideau qui a eu lieu le 4 novembre dernier. zzz22v

Nouveaux Sofitel en 2004
Accor a planifié de nouvelles ouvertures pour l'année prochaine : Sofitel Venezia in Isola (324 ch.) en Italie, Sofitel Pelourinho Salvador (70 ch.) au Brésil, Sofitel Cancun (402 ch.) au Mexique, Sofitel Seminyak Bali (120 ch.) en Thaïlande, Sofitel WentworthSydney (431 ch.) en Australie, Sofitel L'Amitié Bamako (182 ch.) au Mali, et 3 en Chine : Sofitel Anshan (306 ch.), Sofitel Jinsui Shenyang (370 ch.), Sofitel Shijiazhuang (362 ch.). C'est un signe. zzz36v

Ibis signe avec le CAT Quanta
L'Ibis Lille-Roubaix, et le Centre d'aide par le travail (CAT) Quanta de Villeneuve-d'Ascq (59) ont signé début décembre un accord de partenariat pour l'intégration de personnes handicapées au travail. Le partenariat repose sur un échange de savoir-faire. Les collaborateurs de l'hôtel Ibis iront tout à tour, sur la base du volontariat, travailler au sein du restaurant Quanta de Villeneuve-d'Ascq. Les jeunes du CAT Quanta effectueront un stage de découverte du métier à l'hôtel, en cuisine, service restaurant et étages. Ils bénéficieront en fin de stage d'une évaluation de leurs capacités professionnelles. zzz36v zzz68v

The European Sandwich Show
165 exposants de toute l'Europe seront au rendez-vous de la filière sandwiches et snacks, les mercredi 25 et jeudi 26 février 2004, au palais des congrès, porte Maillot à Paris. Outre les nouveautés, vous pourrez faire le point sur le secteur grâce à des conférences sur les tendances du marché, l'évolution des attentes des consommateurs et les nouveaux concepts de sandwicheries. www.europeansandwichshow.com zzz12 zzz24

Boîte à Pizza et Restos du Cœur
La Boîte à Pizza propose deux offres aux clients qui veulent soutenir l'action des Restos du Cœur. Menu Solidarité : une pizza pour 2 personnes et 2 sodas de 33 cl (14 e) ; et la Pizza Généreuse : 2 pizzas pour 2 personnes (18,90 e). En optant pour l'une de ces deux formules, proposées sans majoration de prix, les clients permettront qu'une pizza soit offerte aux Restos du Cœur. En 3 mois, la Boîte à Pizza va fournir au moins 22 000 pizzas. Elle s'y est engagée. zz z22v

Elegant Heritage
C'est le nom d'un nouveau groupe hôtelier lancé par Philippe Requin et le groupe mauricien Bhunjun. Elegant Heritage ouvrira son premier hôtel en novembre 2004 au sud de l'île Maurice : Le Voile d'Or Resort et Spa (159 ch. et 22 suites). Le groupe compte se spécialiser dans la gestion d'hôtels dans l'océan Indien. zzz36v

Le 9 décembre
Bars & Co a inauguré à Saint-Ouen-l'Aumône (95) le 25e Brussel's Café sous franchise. L'établissement de Bruno Llorens, implanté dans le centre commercial Leclerc, dispose de 203 places assises. zzz24

Autogrill avale Anton Air Food
La société italienne, filiale du Gruppo Benetton, détient désormais 95 % du capital de la société américaine, n° 3 du secteur de la restauration d'aéroports américaine. Avec cette nouvelle structure, Autogrill a conclu deux nouvelles concessions, sur l'aéroport de Tulsa Ocklahoma et de Long Island. zzz22v

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