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![]() du 15 janvier 2004 |
AU FIL DE LA SEMAINE |
RIU à Paris
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Club Med cède son complexe de Paradise Island
Kerzner International Limited a acheté pour 40 M$ le Club Med de Paradise Island aux
Bahamas. Le resort comprend un hôtel de 306 chambres. Le passage du témoin aura lieu à
la fin 2004. Les salariés du Club Méditerranée peuvent espérer se reclasser chez
Kerzner. D'autant que le groupe, déjà bien implanté à Paradise Island (Atlantis
Resort), a dans sa besace le projet de construction de 1 200 chambres d'hôtel dans cette
zone. zzz36v
Forte concentration de l'offre
Les 6 premiers groupes hôteliers dans le monde (Cendant, Choice, Accor, InterContinental,
Marriott et Hilton Corp.) regroupent à eux seuls 23 000 hôtels, ce qui correspond à 73
% du parc hôtelier. Plus largement, seulement une trentaine d'acteurs disposent de plus
de 100 unités. (Coach Omnium) zzz36v
W Hotel à Dallas
C'est fin 2005, à
Dallas, que Starwood inaugurera son 21e W Hotel (W Dallas Victory Hotel) et sa première W
Résidences. L'ensemble, développé en partenariat avec Gatehouse Capital Corporation,
Hillwood Development Company et Southwest Sports Realty, comprendra un hôtel de 251
chambres (avec bar panoramique au 33e étage) et 94 appartements pour la résidence. zzz36v
InterContinental Bangkok
President Hotel and Tower (PHT) a confié la gestion de l'ex-Royal Méridien à
InterContinental Hotels Group. L'hôtel de 381 chambres va connaître encore 6 mois de
travaux pour retrouver son lustre. zzz36v
Columbus à Lisbonne
Après le
premier Columbus Hotel ouvert à Monaco en 2001, et le second tout juste annoncé pour
Paris au printemps 2005, Ken McCulloch annonce le numéro 3. Il verra le jour à Lisbonne,
au Portugal, à l'été 2005. Ken McCulloch envisage de traverser l'Atlantique avec son
enseigne. zzz36v
Querelle autour des lasagnes
Des chercheurs britanniques affirment avoir découvert une recette de lasagnes dans un
ouvrage datant de 1390, conservé au British Museum. L'ouvrage, The Forme of Cury,
est l'un des plus anciens livres de cuisine. Le porte-parole de l'ambassade d'Italie en
Grande-Bretagne a immédiatement réagi : "Quelle que soit la façon dont cet
ancien plat est confectionné, il ne s'agit pas des lasagnes telles que nous les faisons
!" zzz22v zzz44h
Un nouvel hôtel Marriott en Malaisie
Dans le cadre d'un contrat conclu avec Majupun Sdn. Bhd, Marriott assurera l'exploitation
de l'ancien Hôtel Rihga Royal Miri Resort, rebaptisé Miri Marriott Resort & Spa.
Situé à Brighton Beach dans l'Etat de Sarawak en Malaisie, l'hôtel constituera la 7e
unité Marriott du pays. Après un programme de rénovation, l'actuelle discothèque sera
transformée en spa, et on comptera 225 chambres et plusieurs salles de conférences. zzz36v
Radisson SAS booste sa croissance en Russie
La chaîne Radisson SAS nourrit de grandes ambitions en Russie. En collaboration avec 4
partenaires, dont des fonds suédois, danois, Rezidor SAS et Delta Capital, l'enseigne
vise une cinquantaine d'hôtels d'ici 10 ans sur ce territoire. Les premiers
établissements issus de ce nouveau partenariat verront le jour à Saint-Pétersbourg,
Moscou, Nizhny... zzz36i
Projets de Shangri-La Hotels and Resorts
L'ouverture d'un Shangri-La à Muscat, au Sultanat d'Oman, est prévue pour l'été 2004.
Sans oublier une nouvelle implantation aux Maldives. Un Shangri-La à Doha au Qatar est
programmé pour 2006. Et 16 nouvelles adresses en Chine d'ici 2008. zzz36v
Les grands voyages de CIR La coopérative de restauration italienne (CIR) poursuit son programme de développement international. Après ses débuts en Bulgarie et en Roumanie, CIR vient de conclure un partenariat en Chine où sera développée l'enseigne Rita Ristorante. Une initiative qui pourrait faciliter sa candidature pour la restauration des Jeux olympiques de 2008 après la 2e place obtenue dans l'appel d'offres Athènes 2004 gagné par Aramark. zzz22v |
Prix revus à la baisse à Milan
Pour modérer l'effet euro qui a provoqué une forte hausse des prix dans la restauration
et l'hôtellerie italiennes, la commune de Milan et les 15 000 restaurateurs adhérents à
l'association Epam ont pris une série de décisions. Blocage des prix pendant 6 mois,
réductions accordées sur les petits-déjeuners et les menus de midi, et le soir, baisse
des prix dans les pizzerias. zzz22v
Le haut débit s'installe
Le taux de croissance du haut débit dans l'Union européenne est d'environ 100 % par an
et le mouvement ne semble pas ralentir. Le commissaire européen aux Télécommunications,
Erkki Liikanen, a même précisé que la Belgique, les Pays-Bas, la Suède et le Danemark
affichaient des taux de connexions supérieurs à ceux des Etats-Unis. zzz38
Online bookings
En Grande-Bretagne, le nombre de clients qui réservent leur chambre par Internet a
augmenté de 80 % en un an. 75 % des réservations viennent du pays, 12,7 % d'Europe, 6,7
% des Etats-Unis, 1,8 % d'Asie. Une étude réalisée par Active Hotels, société
britannique de réservations en ligne. zzz38
Radisson en Pologne
La construction du
Radisson SAS Hotel Gdansk prendra fin en 2005. L'hôtel disposera de 150 chambres et sera
situé au cur du quartier historique de la ville. 2 établissements supplémentaires
sont en cours de développement à Katowice et à Lublin. Radisson SAS Hotels &
Resorts gère actuellement 4 établissements en Pologne, à Szczecin, Wroclaw, Varsovie et
Cracovie. zzz36v
Cremonini à la Scala
Un Harry's Bar, concept développé en Italie par le Gruppo Cremonini, a été ouvert en
face du Teatro degli Arcimboldi, siège provisoire de la Scala, pendant les travaux de
rénovation en cours. Sur 250 m2, on trouve un restaurant, un bar à vins, un bar à
cocktails et une cafétéria. Ambiance moderne et élégante, et offre de restauration
variée. Outre celle des spectateurs de la Scala, la clientèle du Harry's Bar s'étend au
business et à l'université de la nouvelle zone d'activité de Milan Bicocca. zzz24
En gare de Rome
Roma Termini, modèle du programme Grandi Stazioni qui prévoit la restructuration des 12
principales gares italiennes, a complété son offre de food & beverage. Les 21 points
de vente actuels vont devenir 24 avec l'ouverture de nouveaux locaux Segafredo, Moka Bar
et Vyta. Les principaux opérateurs sont Cremonini, avec 8 points de vente, et Autogrill
avec les enseignes Cia, Spizzico, Acafé et Out Door Café. zzz22v
Changement d'enseigne
Après 10 ans d'exploitation par le groupe Four Seasons, les hôtels Regent de Bangkok et
de Chiang Mai en Thaïlande passent sous enseigne Four Seasons. Le Four Seasons Hotel
Bangkok (365 ch.) et le Four Seasons Resort Chiang Mai (64 suites et 16 résidences)
seront bientôt rejoints dans la région par le Four Seasons Langkawi, en Malaisie, dont
l'ouverture est prévue l'été prochain. zzz36v
Swissôtel Sydney
Raffles
International a changé le nom du Merchant Court Hotel Sydney en Swissôtel Sydney de
Market Street au cours d'une inauguration d'envergure avec lâcher de papillons (tradition
australienne) aux couleurs de la chaîne, c'est-à-dire rouge et noir. L'hôtel 5 étoiles
Swissôtel Sydney (359 ch.) est la toute dernière acquisition du groupe Swissôtel Hotels
& Resorts. Les 25 hôtels du groupe, qui ont annoncé cette ouverture en proposant
dans leurs restaurants de nombreuses spécialités culinaires ainsi que des boissons sur
le thème de l'Australie. zzz36v
Les 5 stars du Mobil Travel Guide
Le Mobil Travel Guide, référence aux Etats-Unis, vient de récompenser 3
restaurants dans sa nouvelle édition : Trio à Evanson (Ill.), The Dining Room,
restaurant du Ritz Carlton de San Francisco et le Woodlands Resort & Inn à
Summerville (S.C.). Une bonne nouvelle pour Sylvain Portay, chef du Dining Room, un ancien
disciple d'Alain Ducasse. Côté hôtels, le Ritz Carlton de New York et le Bel Air de Los
Angeles décrochent aussi les 5 étoiles. zzz22v zzz36v
Sport en chambre avec Westin
La chaîne hôtelière Westin (120 hôtels dans 30 pays) a mis au point avec Reebok, un
programme de gymnastique et de yoga baptisé 'The Heavenly Bed Yoga'. Il est diffusé sur
la chaîne de télé interne, ce qui permet aux clients de faire leurs abdos ou de se
déstresser dans leur chambre. zzz36v
Le premier Regent en Europe
Le tout premier hôtel Regent d'Europe ouvre ses portes en ce début d'année à Zagreb,
en Croatie. Rezidor SAS a signé un accord de gestion pour cet établissement datant de
1925 et dont la rénovation totale a été nécessaire. Le Regent Esplanade Hotel (207
ch.) dispose également de 2 restaurants, dont un spécialisé en cuisine française. zzz36v
Campanile en Italie
On annonce 2 ouvertures de l'enseigne française à Padoue et Turin-Moncalieri. zzz36v
Best Western cible l'Asie La chaîne prévoit de doubler le nombre de ses hôtels en Asie d'ici 2 ans afin d'atteindre la barre des 100 hôtels en 2005. Corée, Japon, Thaïlande, Viêtnam, Inde et Chine sont les principaux marchés visés. Best Western aime les comptes ronds, et tout spécialement la Chine puisqu'elle annonce 100 hôtels là-bas à l'horizon 2007. A la fin 2003, elle en comptera 10 au pays de Mao. Il va y avoir de la concurrence dans la région. zzz99 zzz36v |
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L'Hôtellerie n° 2855 Hebdo 15 Janvier 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE