du 12 février 2004 |
LICENCE IV |
Le marché des sirops en hausse
Est-ce une des conséquences de la politique contre les excès d'alcool ? Une
certitude, le marché des sirops est en "pleine forme", selon le Syndicat
national des fabricants de sirop. "Sur la base des informations recueillies
auprès d'un panel d'une douzaine des plus grosses entreprises membres du syndicat, le
marché apparaît comme étant très performant pour les bouteilles de sirop, qui
améliorent leurs résultats, en 2003, de 10 %. Les ventes de bidons de sirop, quant à
elles, continuent leur progression et ont terminé l'année à + 15 %." zzz46n
Sortie du catalogue collection 2004
de la Maison du Whisky
Depuis plus de 30 ans, la sortie du catalogue de la Maison du Whisky (Paris)
est un véritable événement pour les amateurs. Cette année, il aborde, entre autres, la
dégustation du whisky par l'influence de l'eau, de l'orge et des levures, en fonction des
étapes d'élaboration et du vieillissement des arômes. "Chaque thème fait
l'objet d'un dossier d'information illustré par une sélection de whiskies et whiskeys
dont plusieurs séries limitées", précisent les auteurs de l'ouvrage. Parmi les
bouteilles à découvrir : Ben Nevis 1971 (Higlands limité à 138 cols) et Nikka Yoichi
1989, single malt japonais tourbé. www.whisky.fr zzz46a
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L'Hôtellerie Restauration n° 2859 Hebdo 12 Février 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE