Actualités

	du 11 mars 2004	RESTAURATION

En bref

Les pourboires reversés aux Restos du Cœur
L'équipe de la Brasserie Flo de Nice, dirigée par Cédric Sordillon, a décidé de reverser la totalité des pourboires perçus aux Restos du Cœur. Les clients avaient été prévenus. Ils ont récolté 295 e. "Même si cela ne représente pas une somme énorme, nous espérons ainsi ajouter une brique au mur de la solidarité", explique Cédric Sordillon. zzz22v

Le pillage du Carrousel au tribunal
Dans la nuit du 31 janvier au 1er février, le restaurant Le Carrousel de Saumur a été pillé. Du matériel hi-fi et des chéquiers ont été volés, de nombreuses dégradations
perpétrées... Un pillage en règle qui a pu avoir lieu 'grâce' à une serveuse, tout juste licenciée, qui a trouvé 6 individus pour réaliser ce cambriolage. Ils ont écopé de 15 mois de prison avec sursis et mise à l'épreuve de 2 ans, avec obligation de travailler et d'indemniser les victimes (9 000 e au total). (Nouvelle République du Centre-Ouest). zzz22v

La Brasserie Lorraine se refait une beauté
La brasserie parisienne a fermé ses portes pour embellissement le 8 mars et ne les
rouvrira qu'en août prochain. Mais le dernier jour, le 7 mars, elle a proposé à ses plus fidèles clients de participer à un dîner de clôture (carte et prix habituels) au cours duquel ont été vendus des objets de La Lorraine comme des assiettes, des couverts en métal argenté... zzz22v

Portions réduites chez McDonald's
Aux Etats-Unis, McDonald's ne servira plus de portions géantes de frites ou de
boissons. Une mesure qui vient compléter les dernières nouveautés du groupe, comme l'introduction des salades, pour œuvrer en faveur d'un meilleur équilibre nutritionnel. zzz22v

Accélération du recrutement en franchise chez Domino's Pizza
Du 19 au 22 mars prochain, l'enseigne de livraison de pizzas à domicile Domino's Pizza s'installe sur 62 m2 au salon Franchise Expo, hall 3, porte de Versailles. Objectif : recruter des candidats à la franchise pour dynamiser son parc de points de vente. Le groupe, qui compte en France 61 boutiques, compte en totaliser 200 d'ici 4 ans, dont une majorité en franchise. Domino's Pizza annonce pour 2003 une croissance de plus de 30 % par rapport à l'année précédente, + 6,4 % à périmètre constant, et un chiffre d'affaires de 29 Me. Des tables rondes seront programmées tous
les jours. zzz22

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L'Hôtellerie Restauration n° 2863 Hebdo 11 mars 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE