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RESTAURATION |
Les pourboires reversés aux Restos
du Cur
L'équipe de la Brasserie Flo de Nice, dirigée par Cédric Sordillon, a décidé de
reverser la totalité des pourboires perçus aux Restos du Cur. Les clients avaient
été prévenus. Ils ont récolté 295 e. "Même si cela ne représente pas une
somme énorme, nous espérons ainsi ajouter une brique au mur de la solidarité",
explique Cédric Sordillon. zzz22v
Le pillage du Carrousel au tribunal
Dans la nuit du 31 janvier au 1er février, le restaurant Le Carrousel de Saumur a
été pillé. Du matériel hi-fi et des chéquiers ont été volés, de nombreuses
dégradations
perpétrées... Un pillage en règle qui a pu avoir lieu 'grâce' à une serveuse, tout
juste licenciée, qui a trouvé 6 individus pour réaliser ce cambriolage. Ils ont écopé
de 15 mois de prison avec sursis et mise à l'épreuve de 2 ans, avec obligation de
travailler et d'indemniser les victimes (9 000 e au total). (Nouvelle République du
Centre-Ouest). zzz22v
La Brasserie Lorraine se refait une
beauté
La brasserie parisienne a fermé ses portes pour embellissement le 8 mars et ne les
rouvrira qu'en août prochain. Mais le dernier jour, le 7 mars, elle a proposé à ses
plus fidèles clients de participer à un dîner de clôture (carte et prix habituels) au
cours duquel ont été vendus des objets de La Lorraine comme des assiettes, des couverts
en métal argenté... zzz22v
Portions réduites chez McDonald's
Aux Etats-Unis, McDonald's ne servira plus de portions géantes de frites ou de
boissons. Une mesure qui vient compléter les dernières nouveautés du groupe, comme
l'introduction des salades, pour uvrer en faveur d'un meilleur équilibre
nutritionnel. zzz22v
Accélération du recrutement en
franchise chez Domino's Pizza
Du 19 au 22 mars prochain, l'enseigne de livraison de pizzas à domicile Domino's
Pizza s'installe sur 62 m2 au salon Franchise Expo, hall 3, porte de Versailles. Objectif
: recruter des candidats à la franchise pour dynamiser son parc de points de vente. Le
groupe, qui compte en France 61 boutiques, compte en totaliser 200 d'ici 4 ans, dont une
majorité en franchise. Domino's Pizza annonce pour 2003 une croissance de plus de 30 %
par rapport à l'année précédente, + 6,4 % à périmètre constant, et un chiffre
d'affaires de 29 Me. Des tables rondes seront programmées tous
les jours. zzz22
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L'Hôtellerie Restauration n° 2863 Hebdo 11 mars 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE