du 8 avril 2004 |
VIE PROFESSIONNELLE |
Kiosques à sandwiches
Le maire a chargé l'architecte parisien Jean-Michel Wilmotte, spécialiste de l'aménagement et du mobilier urbains, de rhabiller la quarantainede kiosques de vente à emporter.
Non
seulement les kiosques à sandwiches peu ragoûtants ou d'aspect disparate de la ville de
Cannes seront relookés, mais leur mode d'attribution revu. Le député-maire Bernard
Brochand affiche sa volonté de faire de la cité du cinéma la capitale internationale
incontournable du luxe. Symboles forts : le Salon international du tourisme de luxe,
ou le relooking des plages, "certains sous-concessionnaires n'ayant pas hésité
à débourser jusqu'à 500 000 e", avance le premier adjoint André Girone, pour
offrir une plage digne de la Croisette aux visiteurs, du Mipim ou du MIPTV et aux 3
millions de visiteurs du palais des Festivals.
Cette fois, c'est aux kiosques que la municipalité s'attaque. Dans cette optique,
elle a lancé à l'automne 2002 une vaste consultation auprès d'architectes confirmés.
Le choix des élus est allé aux esquisses de Jean-Michel Wilmotte. Ce Parisien de renom
travaille avec 80 collaborateurs, Faubourg Saint-Antoine à Paris. Il a réalisé aussi
bien le Quick du Forum des Halles ou le Viaduc des Arts avec Patrick Berger que le nouvel
aménagement urbain aux Champs-Elysées ou le Mur de la Paix au Champ de Mars.
Un 'uniforme' à 18 000 e
Les premières ébauches montraient des kiosques de forme ronde avec une structure en
acier habillée de blanc laqué. Un emprunt sublimé à l'univers marin inspiré sans
doute des bateaux de plaisance qui croisent dans la rade et les îles en face. "Mais
la forme ovoïde, peu pratique pour des emplacements faciles, a été revue. L'esquisse
suivante a donc été un rectangle à angle rond doté d'une couverture pour abriter les
clients", poursuit le premier adjoint. Sont concernés les 40 kiosques
disséminés pour moitié en centre-ville, pour moitié en bord de mer.
L'opération devrait être terminée avant la fin 2004. "Nous devons maintenant
examiner le cahier des charges. Il est question de modifier le système actuel, des
concessions annuelles renouvelables non cessibles. Nous n'avons pas encore choisi le
statut. Il est possible que l'on s'oriente vers une vente des kiosques moyennant 30 000 à
45 000 e avec une durée d'exploitation qui permette l'amortissement."
Ainsi, il est prévu que la ville fasse réaliser les travaux pour ensuite les louer aux
kiosquiers. zzz70 zzz22t
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L'Hôtellerie Restauration n° 2867 Hebdo 8 avril 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE