du 17 juin 2004 |
AU FIL DE LA SEMAINE |
Coin du clientDélicate attention Le jour de la fête des Mères, le restaurant de plage La Compagnie des Comptoirs (anciennement Le Lodge) au Cap-d'Agde offrait à toutes les dames une rose à la fin du déjeuner. Un 'plus' susceptible de pallier un involontaire oubli... Sensation désagréable A l'entrée de certains restaurants italiens de la capitale pris d'assaut, les clients qui font la queue ont parfois la désagréable impression d'être complètement transparents aux yeux du personnel d'accueil. Un petit mot pour faire patienter ne coûte pourtant rien. Plomberie Certains hôtels du bord de mer, style inimitable 'Hôtel de la plage' années 30, n'ont manifestement pas changé les tuyauteries depuis la construction de l'établissement. Impossible de faire couler un robinet sans réveiller tout l'étage... même pour profiter de la vue, sur mer bien évidemment ! Très chic Les journalistes logés à Savannah pendant le dernier G.8 ont pu apprécier la qualité de l'hôtellerie locale. Les chanceux descendus au Ballastone Inn pouvaient par exemple commander la veille pour leur petit-déjeuner un véritable plat du jour préparé à l'heure indiquée. A la japonaise Beaucoup mieux que le rince-doigts de supermarché, l'oshibori proposé aux clients de L'Ostréade, à Montparnasse, est très apprécié après une douzaine d'huîtres de Prat-ar-Coum. |
McDonald's en mai
Le groupe américain a enregistré en mai une hausse de 7,4 % de ses ventes au niveau
mondial dans ses restaurants ouverts depuis plus d'un an. Les ventes ont augmenté de 9,2
% sur les 5 premiers mois par rapport à la même période l'an dernier. zzz22v
Mariage Carlson Wagonlit Travel
France et Protravel
Carlson Wagonlit Travel France et Protravel ont juridiquement finalisé le
rapprochement de leurs activités. Jean-Claude Tacnet prend ses fonctions de directeur
général de ce nouvel ensemble qui réalise un volume d'affaires de 2,4 milliards d'euros
: "Notre rapprochement s'inscrit dans une volonté de croissance forte de la part
de Carlson Wagonlit Travel au plan mondial. En France, où nous sommes le numéro un de la
distribution, notre objectif est très clairement de devenir le numéro un dans chacun de
nos métiers : voyages d'affaires, loisirs et tourisme d'affaires. "zzz70
Casinos : feu vert à la fusion
Accor/Barrière
La commission européenne a donné son feu vert au projet de rapprochement des
branches casinos des groupes Accor et Barrière. Elle demande cependant au gouvernement
français d'étudier les impacts de cette fusion sur "le marché des casinos sur
la Côte d'Azur et sur la côte basco-landaise". La nouvelle entité qui
deviendrait le premier groupe européen de casinos (CA : 900 Me) devrait être détenue à
51 % par la famille Barrière, à 34,9 % par Accor et à 15 % par Colony Capital. zzz34
Un nouveau directeur pour Le Grand
Hôtel Paris
Laurent Turping, 37 ans, vient d'être nommé directeur du Grand Hôtel Paris (478
chambres), en remplacement de Christophe Laure, qui prend la direction générale de
l'InterContinental de Malte. Il seconde ainsi la directrice générale, Marie-Béatrice
Lallemand, à la tête de l'établissement de luxe parisien récemment rénové. De
juillet 2002 à mars 2004, Laurent Turping a occupé le poste de directeur financier de
l'InterContinental Paris, assumant parallèlement en intérim, à partir de septembre
2003, la charge de directeur financier régional du groupe InterContinental Hotels pour la
France. zzz36v
Lyon : les surs passent la
main !
Jean et Francine s'étant installés le 10 décembre 1960 rue des Forces, la
famille Laverrière a tenu pendant 44 ans le restaurant Le Musée, un établissement de la
presqu'île lyonnaise figurant parmi les Authentiques Bouchons Lyonnais. Depuis 1990, ce
sont les 3 surs - Aline, Martine et Evelyne - qui dirigeaient la maison. Elles
viennent de passer la main en vendant leur affaire à Luc et Sylvie Minaire, boulangers
pâtissiers dans la périphérie lyonnaise et qui avaient envie de changer d'horizon. En
faisant confiance à Cyrille Visine, chef de cuisine depuis 5 ans, le couple va perpétuer
l'esprit du lieu. zzz22v
Sacré parrain pour l'Institut
Vatel
Parrain de choc pour la promotion du vingtième anniversaire de l'Institut Vatel de
Lyon. Jocelyne et Alain Seban ont en effet obtenu l'accord de Gérard Collomb, maire de
Lyon et sénateur du Rhône. La cérémonie a eu lieu le 16 juin. zzz68v
Création d'une agence des PME
Le gouvernement vient de confier à Jean-Pierre Denis, président du directoire de
la Banque du Développement des PME (BDPME) la mission d'étudier la constitution d'une
agence des PME qui pourrait regrouper principalement les attributions, actifs et
compétences, de l'Anvar, de la BDPME, de l'APCE et de l'ADPME. L'agence aux PME devra
apporter "des réponses aux besoins des financements non couverts par les acteurs
privés et renforcer la lisibilité, l'efficacité et les effets de levier attachés aux
dispositifs nationaux actuels". Elle doit être opérationnelle au plus tard le
1er janvier 2005. zzz22v
Salon Autonomic 2004
C'est du 16 au 18 juin que se tiendra, à Paris-porte de Versailles, Autonomic, un
salon destiné aux personnes handicapées ou concernées par le handicap. Cet espace
regroupe plus de 400 exposants et abrite un forum d'échanges où auront lieu de
nombreuses conférences. L'occasion de faire le point sur l'accueil des handicapés. zzz12
Lutter contre l'Euro 2004 de foot
Les amateurs de football vont s'en donner à cur joie pendant l'Euro et
sûrement déserter les restaurants. 16 restaurateurs du Club des toques rouennaises
proposent un menu offert (hors boissons) par table de quatre pour attirer celles et ceux
qui apprécient peu le ballon rond. zzz22v
Partouche au 2e trimestre 2003
Le Groupe Partouche a annoncé une hausse de 7,7 % sur un an de son chiffre
d'affaires au 2e trimestre de son exercice 2003/2004, à 106,9 Me. Pour le premier
semestre 2003-2004, le chiffre d'affaires se monte à 226,2 Me, contre 211,4 Me, soit une
progression de 7 %. Par ailleurs, le Groupe Partouche, qui a procédé fin mai à la vente
de 2 hôtels, le Méridien Part-Dieu à Lyon et l'Hôtel du Golf à La Tour-de-Salvagny,
annonce une plus-value avant impôt de 15 Me. zzz36v
La chute des ventes du tabac se
poursuit
Les ventes des buralistes français ont chuté de 24 % sur les quatre premiers mois
de l'année. Mais la consommation n'a pas baissé d'autant... seulement de 7 %. Car
d'après l'étude publiée par British American Tobacco France (BAT France), près de 20 %
des paquets fumés dans l'Hexagone viennent de l'étranger. Il y a l'importation légale
et bien sûr la contrebande. Pour 2004, BAT France table sur une baisse de 22 % du marché
français avec 55 milliards de cigarettes vendues contre 70 milliards en 2003. zzz32
Les parcs de loisirs attirent du
monde
Près d'un Français sur deux se rend dans les parcs de loisirs. Il s'y rend en
moyenne trois fois par an. Dans son étude, l'Agence française d'ingénierie touristique
(Afit) estime le nombre de visites annuelles à environ 70 millions dont 24 % consacrées
aux parcs d'attractions, 23 % aux parcs animaliers, 16 % aux aquariums, 12 % aux parcs à
thème à vocation culturelle et 11 % aux parcs aquatiques. zzz70
Opération Café mi-octobre
C'est le 16 octobre que débutera l'Opération Café, lancée à l'initiative de
Action Contre la Faim, en collaboration avec le Synhorcat et le Leaders Club. Elle
consiste, pour chaque café consommé dans un restaurant ou café participant à
l'opération, à reverser 25 cts d'euro à l'organisation humanitaire. L'Opération Café
durera 10 jours. Renseignements auprès du Synhorcat au 01 42 96 60 75. zzz22v
Alain Dutournier et Guy
Savoy commandeurs Les deux chefs ont reçu les insignes de commandeur des Arts et Lettres des mains de Renaud Donnedieu de Vabres. Le ministre de la Culture a salué les "deux grands artistes qui contribuent au rayonnement de la France dans le monde".
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Libertel casse les prix
Libertel propose de séjourner cet été, du 25 juin au 5 septembre, à Paris en
bénéficiant de réductions allant jusqu'à 50 %. L'enseigne du groupe Accor cible
essentiellement une clientèle touristique, avec des hôtels situés à proximité des
sites incontournables de la capitale (Champs-Elysées, Opéra, Terminus Est et Terminus
Nord près des gares). zzz36bv
Ça bouge chez Servair
Jean-Loup Millier, directeur des ventes internationales - et diplômé de l'Ecole
hôtelière de Paris - devient directeur Afrique, Caraïbes et Océan Indien du groupe
Servair. Hervé Paris lui succède à la direction des ventes internationales. zzz22v
Promotion dans les Hauts-de-Seine
30 hôtels des Hauts-de-Seine, en partenariat avec le CDT, proposent jusqu'à 50 %
de réduction pour une nuit ou deux (vendredi, samedi, dimanche) en chambre double avec
petits-déjeuners du 15 juin au 15 septembre 2004. Ces établissements, de 2 à 4
étoiles, offrent aux clients une carte Paris Visite qui donne accès au métro, au RER et
des avantages touristiques. www.tourisme-hautsdeseine.com zzz36v
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L'Hôtellerie n° 2877 Hebdo 17 Juin 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE