Actualités

Première activité économique de la ville, l'hôtellerie niçoise face à une concurrence exacerbée : le Syndicat hôtelier de Nice célèbre la 30e Nuit de l'hôtellerie et du tourisme Nice-Côte d'Azur, le 24 juin prochain. A cette occasion, L'Hôtellerie vous propose de retrouver les professionnels de la capitale azuréenne, dont l'activité est essentielle à l'économie locale. Rencontres.

Comment utiliser le contrat de travail à temps partiel ?

Accor bientôt actionnaire de référence du Club Med : sous réserve de l'autorisation de Bruxelles, le leader de l'hôtellerie européenne va acquérir 28,9 % du capital du spécialiste des villages de vacances en reprenant les participations de l'Italien Agnelli et celles de la Caisse des dépôts et consignations. Une opération qui, sur le plan stratégique, profite aux deux nouveaux partenaires.

Nouveau ! Trouver un fonds de commerce en temps réel, c'est facile sur www.lhotellerie-restauration.fr

L'hôtellerie niçoise affiche toujours de belles perspectives

Représentation professionnelle, le syndicat des hôteliers de Nice-Côte-d'Azur : une véritable "force de proposition"

Tourrettes-sur-Loup (06), Christophe Dufau met la Provence au goût du jour

Antibes - ouverture, cuisine spectacle au Flamingo

Concept, le succès de La Cigale Orientale

CFA hôtelier, des notes pour les formateurs

Le sandwich, un marché porteur mais une gestion complexe, pour Christie & Co, l'expérience de la restauration est indispensable

La Compagnie des Restaurants, les chefs donnent le ton

Ussel (19), la greffe réussie de deux Lyonnais en pays Limousin

Sormiou (13), le Château de Sormiou en famille

Baromètre mensuel sur l'activité de la restauration commerciale L'Hôtellerie/Coach Omnium - avril 2004
L'activité ne repart toujours pas en avril

Baromètre du tourisme Paris - Ile-de-France

Les chiffres de la semaine

Vers la dream team du tourisme, Accor va devenir l'actionnaire de référence du Club Méditerranée

Face à des projets d'ouverture, la guerre des étoiles en Libournais

Nouveau, sur www.lhotellerie-restauration.fr, trouver un fonds de commerce en temps réel, c'est facile !

En Normandie, chez Marc Maillard, quand un chef confirmé transmet son savoir à un apprenti motivé

Durée de travail, comment utiliser le contrat à temps partiel
Modèle de contrat de travail à temps partiel à durée indéterminée

Vos questions

Allégements de charges, faut-il vraiment supprimer le Smic hôtelier ?

En bref

En amont de Planète PME le 30 juin à Paris, l'hôtellerie et la restauration au cœur de l'emploi

Technologie - Informatique - Nous avons testé...

Cuisine - Gestion - Certification - Sur le terrain, les bonnes idées de kifaikoi.com

Au service de la gastronomie, Epicure Communication et Organisation

De chef à chef

À respecter impérativement, la chaîne du froid

Trophée des Jeunes cuisinières à Lyon (69), le prix Mère Brazier pour Amandine Brunel

Marseille (13), 90 ans pour le patron du Caribou

CFA Rabelais à Dardilly (69), le cru moulin-à-vent parrain de la mention complémentaire sommellerie

Revue de presse

Brèves

Brèves

Brèves

Le Quotidien

Pari sur l'avenir