du 24 juin 2004 |
CONCOURS |
< CONCOURS BEL-IMAGINATION
C'est Hervé Duplouy qui a remporté le concours, cette année encore
parrainé par Olivier Rllinger (2e en partant de la droite).
Pour
la troisième année consécutive, le concours Bel-Imagination a rassemblé au Cercle
culinaire de Rennes les meilleurs chefs de collectivités (lycées, cliniques,
municipalités...) de l'Hexagone. Une nouvelle fois parrainé par Olivier Rllinger,
ce concours permet aux 9 finalistes de valoriser les produits laitiers Bel. Cette année,
Hervé Duplouy, uvrant au lycée européen Montebello à Lille, a remporté le
concours avec une belle Ballade provinciale autour d'une tartine. Olivier Rllinger
s'est félicité des "passerelles qui s'établissent entre ce que l'on nomme la
grande cuisine et la vôtre, celle de tous les jours. Quoi qu'il en soit, nous faisons
tous le même métier, avec cur : nourrir les hommes. Vous avez fait preuve d'une
grande qualité et d'une grande originalité". zzz14
O. Marie
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L'Hôtellerie Restauration n° 2878 Hebdo 24 juin 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE