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	du 4 novembre 2004	CAMPUS

93 % de diplômés à la session 2004 de l'IFA Saint-Gratien (95)
41 reçus sur 44 apprentis présentés. Les 3 filières de préparation au CAP restaurant (83 % de reçus), de CAP cuisine (93 %) et de CAP café-brasserie (100 %) de l'IFA (Institut de formation par alternance) de Saint-Gratien, de la CCI de Versailles-Val-d'Oise-Yvelines, affichent de bonnes performances pour la promotion 2004. zzz68v zzz68o    

Tous les lauréats ont reçu leur diplôme lors d'une cérémonie le 6 octobre.

Nouveau bureau pour l'ANPCR
Les membres de l'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et de restaurant des CFA), réunis lors de la 18 ^e assemblée générale, les 2 et 3 octobre derniers, ont renouvelé le bureau de leur association.
• Président : Philippe Chalmel (CFA de Caen)
• Vice-président chargé de la communication et du trophée : Bruno Treffel (CFA de Wattignies)
• Vice-président chargé de la formation et de l'animation des régions : Alain Daunay (CFA de Brest)
• Adjoint à l'animation des régions, chargé des relations européennes : Gérard Bosscher (CFA de Brest)
• Trésorier : Christophe Etaix (CFA de Grenoble)
• Trésorier adjoint : Fabrice Andrieu (CFA de Jouy-en-Josas)
• Secrétaire : Carole Mattia (CFA Ambérieu-en-Bugey)
• Secrétaire adjointe : Geneviève Sarremejanne (CFA de Blagnac).
www.anpcr.asso.fr zzz68   v

ADF-Tsuji
C'est le nom du centre de formation culinaire qu'Alain Ducasse devrait inaugurer à Tokyo en janvier prochain. ADF comme l'école installée en région parisienne. Tsuji parce que le chef s'est associé avec Tsuji, groupe d'enseignement hôtelier. L'école, destinée aux professionnels, est confiée à un collaborateur de longue date, Christian Julliard. zzz22v zzz99

Les élèves de Jean Quarré mobilisés
La classe de terminale bac pro du lycée hôtelier Jean Quarré à Paris, encadrée par le professeur de restaurant, Francis Sellam, a participé activement à la soirée 'Nez Rouge' au Cirque d'Hiver au profit de la recherche sur les maladies orphelines. zzz68v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2897 Hebdo 04 Novembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE